发酵罐的清洗与消毒(四步法) 清水→氢氧化钠→清水→双氧水先在煮沸把开水烧到50°c用自来水冲洗糖化锅管道和过滤槽清楚可见杂质自来水压若够直接冲洗若不够先将水放进糖化锅或过滤槽然后用泵打进发酵罐自来水间接冲洗15分(少量多次发连续洗三次每次五分钟管内残留水排尽后再进行下一次保证出酒阀畅通.水压不低于0.03MPa.氢氧化钠配制(545-50°c)先用糖化锅烧水指50°c