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食品工程高新技术试题B评分标准与参考答....doc
《食品工程高新技术》课程试卷(B卷)课程代码：090905506一名词解释(3×7=21分)1磨介式超微粉碎技术：借助与运动的研磨介质(磨介)所产生的冲击以及非冲击式的弯折挤压和剪切等作用力达到物料颗粒粉碎的过程2微胶囊化技术：指将固体液体或气体包埋在微小而密封的胶囊中使其只有在特定条件下才会以控制速率释放的技术3Supercritical? Fluid? Extracting：以超临界流体
日期：2022-04-21 格式：.docx 页数：3页 大小：113KB 发布：
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