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2012年三级公共营养师考试重点知识解析.doc
1.食品卫生标准的性质体现在科学技术性政策法规性强制性健康与安全性社全性和经济性五个方面2.人体八种必需氨基酸是异亮氨酸亮氨酸蛋氨酸苯丙氨酸苏氨酸赖氨酸色氨酸缬氨酸3.维生素B1缺乏可引起脚气病维生素C缺乏可引起坏血病4.指溶性维生素包括维生素A维生素D维生素E维生素K5.食物依据其性质和来源可分为：动物性食物植物性食物两大类 6.低温保藏包括冷藏和冷冻两种方法7.膳食纤维可分为不溶性纤维与
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