珲春食用菌休闲食品加工项目 可行性研究报告 二〇一一年十二月 目录 总论......................................1项目概要.....................................1项目建设的指导思想...

食用菌加工技术金旦村成技校一目的要求了解食用菌常规加工技术二方法与步骤食用菌的常规加工技术主要有盐渍干制罐头等(一)干制技术?食用菌的干制也称烘干干燥脱水等它是在自然条件或人工控制条件下促使新鲜食用菌子实体中水分蒸发的工艺过程经过干制的食用菌称为干品干制设备要求不高技术不复杂易掌握干制品耐贮藏不易腐败变质可长期保藏有的食用菌(如香菇)经干制后可增加风味改善色泽提高了商品价值但干制过程会引起营