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蛋制品工艺学.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋制品工艺学蛋制品工艺学包括1禽蛋的结构化学成分及理化特性2禽蛋的腐败变质与保鲜3禽蛋的质量与分级4再制蛋加工5蛋制品加工6蛋品饮料及禽蛋综合利用等第一章 禽蛋的物理结构及化学成分 第一节 蛋的结构蛋主要由蛋壳蛋白和蛋黄组成椭圆形大头叫钝端小头叫锐端1 蛋
日期：2022-04-21 格式：.pptx 页数：166页 大小：1.27MB 发布：
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