单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 饮料生产技术8.1碳酸饮料生产技术8.2果蔬汁饮料生产技术8.3其它软饮料生产技术 饮料是以补充人体水分为主要目的的流质食品人们饮用牛奶主要是为了增加营养所以牛奶不列入饮料而与其他以乳为原料的食品归为乳与乳制品 按照含酒精程度不同我们可以把饮料分为含酒精饮料和非酒精饮料

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级你知道吗1.为什么雪碧叫碳酸饮料而不叫二氧化碳饮料呢2.为什么雪碧中会有二氧化碳放出呢二氧化碳的化学性质实验探究：有四朵用石蕊染成紫色的干燥的小花分给四个小组进行以下实验：组数步骤现象第一小组喷稀醋酸第二小组喷水第三小组直接放入干燥的二氧化碳中第四小组喷水后放入二氧化碳中紫色小花变红无明显现象无明显现象紫色小花变红各小组现象汇

可口可乐生产工艺及质量控制 HYPERLINK :bbs.foodmate.nettag-25CC25BC25CB25E125D225FB25C125CF t _blank 碳酸饮料  HYPERLINK :bbs.foodmate.nettag-25BF25C925BF25DA25BF25C925C025D6 t _blank 可口可乐 

饮料成分 茶叶与人体健康让多数人心仪的碳酸饮料究竟为何物呢 科学的说法是：在一定条件下冲入二氧化碳所产生的气体的制品碳酸饮料有两 种：一是在经过纯化的饮用水中加入二氧化碳气的饮料二是在糖液中加入果汁(或不 加入果汁)酸味剂及食用香精等制成调和糖浆然后加入碳酸水而制成饮料 一般来说除去蔗糖之外充气的碳酸饮料中几乎不含营养素因此它们被 营养学家列入垃圾食品的范围有表明：在那些偏爱饮用碳酸饮料

单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级Page ? 单击此处编辑母版标题样式 碳酸饮料最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的就是说碳酸饮料的前身是天然矿泉水矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利矿泉水最初用于治疗目的以后证实人为地将水和二氧化碳气混合一起与含有二氧化碳的天然矿泉水一样具有特异的风味这大大推动了碳酸饮料制造和研究进程1772年英国人普里司特莱发明了制造碳酸饱和水的设

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Drinks饮料的分类碳酸饮料(汽水)类果汁和蔬菜汁类蛋白饮料类饮用水类茶饮料类咖啡饮料类风味饮料类特殊用途饮料类固体饮料类碳酸饮料类碳酸饮料主要成分包括：碳酸水柠檬酸等酸性物质白糖香料有些含有咖啡因人工色素等碳酸饮料果汁和蔬菜汁降压清肠减肥蛋白饮料植物蛋白饮料以植物果仁果肉及大豆为原料(如大豆花生杏仁核桃仁椰子等)经加工调配

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 碳酸饮料与果蔬汁饮料教学目的： 1.了解概念 2.掌握分类方法 3.熟悉生产工艺和相关品种特点碳酸饮料：概念：P164分类：6类(区分果味型与果汁型)特点：风味独特口感清爽作用：消暑解渴促进消化消除疲劳杀菌加工工艺：水的处理配料碳酸化饮用：净饮(加冰)或者混合饮(例如朗姆可乐)

普通或无糖碳酸饮料七喜?哇哈哈非常可乐?哇哈哈冰柠茶?健力宝(第五季VC碳酸饮料)?美年达?醒目?可口可乐?延中咸味碳酸饮料?黑松沙土?屈臣氏?芬达?激浪?百事可乐?雪碧?新奇士?其他碳酸饮料?零度可口可乐?健怡可乐?百事轻怡?百事极度可乐?其他无糖碳酸饮料?椰树椰汁?都乐?华邦?汇源?康师傅?美汁源?农夫果园?统一?牵手?酷儿?新奇士?三得利?纯果乐?哇哈哈?其他口味的果汁果汁饮料?冰纯?

第一章 碳酸饮料行业的发展现状分析(1)碳酸饮料的行业界定1碳酸饮料的定义：碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气的制品其主要成分包括： HYPERLINK :baike.baiduview363994.htm t _blank 碳酸水 HYPERLINK :baike.baiduview122100.htm t _blank 柠檬酸等 HYP

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级??单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级??单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级??各类饮料和身体健康的关系2022441饮料碳酸饮料果汁饮料牛奶咖啡 茶饮料 分类碳酸类饮料碳酸饮料历史 碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初最初的发

调查结果分析通过为期一周调查总结大学生对饮料消费的主要呈现以下的特点：碳酸饮料依然是大多人的选择 碳酸饮料茶饮料和水饮料构成了饮料消费的主要部分其中碳酸饮料的消费人群达到60的比例这类饮料的特点是以解渴为主在功能上比较基础在价位上也相对较低这也说明消费者对饮料消费的主流仍然仅仅要求它最基本的功能并对价位较敏感果汁饮料的消费人群占25这其中既包括纯果汁也包括一般的果汁饮料从消费比例上看与

调查一：调查饮料的种类负责人：陈炯凌11月7日电脑饮料种类常见品种特点功能简介碳酸饮料可口可乐七喜碳酸饮料主要成分包括：碳酸水柠檬酸等酸性物质白糖香料有些含有咖啡因人工色素等除糖类能给人体补充能量外充气的碳酸饮料中几乎不含营养素果汁饮料 果粒橙鲜橙多纯果乐 果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨离心萃取等得到的汁液产品一般是指纯果汁或100果汁果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁果汁饮料是指从

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级饮料的分类饮料按是否含有酒精不含酒精饮料含酒精饮料不含酒精饮料可以分为以下几种碳酸饮料：将二氧化碳气体和各种不同的香料水分糖浆等混合在一起而形成的气泡式饮料 果蔬汁饮料：各种果汁鲜榨汁蔬菜汁果蔬混合汁等 乳品饮料：鲜奶发酵奶调味奶 功能饮料：含各种营养要素的饮品满足人体特殊需求 茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了咖啡饮料：速容咖