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第六章?维生素.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章? 维生素 一维生素概述1概念：人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获取的一类微量有机物质江苏食品职业技术学院食品工程系2特点(1)维持人体健康和生长发育所必须的(2)绝大多数不能在体内合成因此维生素必须由食物供给(3)参加机体的代谢作用但不能提供能量 3功能：(1)作为辅酶或它们的前体(2)作为抗氧化保护体系的组
日期：2022-04-22 格式：.pptx 页数：38页 大小：1.2MB 发布：
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