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第四章果蔬速冻.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 果蔬速冻第一节 概述 第二节 速冻原理 第三节 速冻对果蔬的影响第四节 速冻工艺与设备 第五节 果蔬解冻方法第一节 概 述 一冷冻食品和冷却食品 速冻食品(Quick-frozen foods)是指将食品原料经预处理后采用快速冻结的方法使之冻结并在适宜低温下(-18－20
日期：2022-04-22 格式：.pptx 页数：62页 大小：736KB 发布：
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