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第一章肉用畜禽.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一章 肉用畜禽学习目的和要求了解常用肉用畜禽的品种及加工性能了解肉的组织结构及其与肉品质的关系掌握肉的化学组成成分营养价值及其影响因素掌握肉屠宰后发生的变化及其与肉质的关系了解畜禽的屠宰检验和检疫教学内容：第一节 肉用畜禽品种第二节 屠宰分割及卫生检验第三节 肉的形态结构第四节 肉的化学成分第五节 原料肉的成熟与
日期：2022-04-22 格式：.pptx 页数：141页 大小：2.61MB 发布：
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