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第三篇食品加工工艺.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三篇 食品加工工艺第一章 罐藏食品工艺总论果蔬类罐头肉禽类罐头水产类罐头其他类罐头软罐头第一节 总论罐藏食品的分类1.肉类：清蒸调味腌制烟熏香肠肉脏2.禽类：白烧去骨调味3.水产类：油浸(熏制)调味清蒸4.水果类：糖水糖浆果酱果汁5.蔬菜类：清渍醋渍调味盐渍(酱渍)6.其他类：坚干果类汤类二罐藏工艺预处理装罐和注液排气
日期：2022-04-22 格式：.pptx 页数：64页 大小：240KB 发布：
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