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厨房宝典－技术要领.心得.秘笈.烹饪手法.小窍门................怎样用葱葱是作菜时最常用的一种调味作料用的恰到好处还是有些不容易的例如清炒鸡蛋将少量葱放油锅内煸炒之后倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅即可收到鲜香滑嫩的效果如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)再入油锅内翻炒其结果不是蛋熟葱不熟就是葱熟蛋已过火变老色彩不明快味道也欠佳因此以葱调味要视菜肴的具体情况葱的品种合理用
日期：2022-04-22 格式：.docx 页数：8页 大小：267.5KB 发布：
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