单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级菜单设计第 六 章菜单设计教学内容 1菜单的重要性 2菜单的内容种类形式 3菜单设计教学目标 1了解餐饮企业菜单的重要性 2掌握餐饮企业菜单的内容作用种类 3掌握菜单的设计程序能设计一张合理可行的餐厅菜单教学重点：菜单的内容和种类教学难点：菜单的设计教学方法 讲授 实物展示法 现场操作法教学时数 6
