厦门德大食品有限文件编号DB-W-KF-022炒货食品调味－烘干工序作业指导书(一)版次A2制订部门开发部页次121.适用范围：调味——烘干工序(一)2.操作步骤：操作开始调味料的准备．根据产品的配方按照规定比例准备好调味料．在称调味料之前应先校正台秤磅的零点．最好做当天领料当天配料未用完的调料浆料必须包扎好加盖以免受潮减少污染浆料必须放入冷库或空调间浆料的配制先检查设备是否正常运转蒸汽

厦门德大食品有限文件编号DB-W-SC-021炒货食品烘烤作业指导书版次A1制定部门开发部页次111.适用范围：炒货食品烘烤工序2.操作步骤：机台操作操作步骤和注意事项同米果生产<<烘烤作业指导书>>文件编号为DB-W-SC-0033.对不同种类的炒货食品烘烤工艺参数描述如下:3.1.裹衣类炒货食品烘烤参数(1)一次烘烤浸泡或清洗好原料即可烘烤浸泡或清洗后放置时间最迟不超过20分钟投料量

厦门德大食品有限文件编号DB-W-SC-020炒货食品选别清洗浸泡作业指导书版次A0制定部门开发部页次121.适用范围：炒货食品选别清洗浸泡裹衣工序2.操作步骤：炒货食品选别清洗浸泡裹衣操作开始确定自动筛选机是否正常．打开电源开关．先保证自动筛选机表面清洁打开电源开关再将自动筛选机空转试机(三)筛选开始把从仓库领来的合格原料(如大豆花生坚果等) 根据原料颗粒大小来确定用网孔大小的筛网将筛