厦门德大食品有限文件编号DB-W-SC-021炒货食品烘烤作业指导书版次A1制定部门开发部页次111.适用范围:炒货食品烘烤工序2.操作步骤:机台操作操作步骤和注意事项同米果生产<<烘烤作业指导书>>文件编号为DB-W-SC-0033.对不同种类的炒货食品烘烤工艺参数描述如下:3.1.裹衣类炒货食品烘烤参数(1)一次烘烤浸泡或清洗好原料即可烘烤浸泡或清洗后放置时间最迟不超过20分钟投料量