饱和蒸汽是在一个大气压下温度为100度的蒸汽温度不能再升高过热蒸汽是在几个或几十个大气压下温度可以生得较高的蒸汽当液体在有限的密闭空间中蒸发时液体分子通过液面进入上面空间成为蒸汽分子由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中它们相互碰撞并和容器壁以及液面发生碰撞在和液面碰撞时有的分子则被液体分子所吸引而重新返回液体中成为液体分子开始蒸发时进入空间的分子数目多于返回液体中分子的数目随着蒸发的继续进行空间

过热蒸汽：当湿饱和蒸汽中的水全部汽化即成为干饱和蒸汽此时蒸汽温度仍为沸点温度如果对于饱和蒸汽继续加热使蒸汽温度升高并超过沸点温度此时得到的蒸汽称为过热蒸汽PMPa?t(℃)??150?170?190?210?230?250?270?290?0.100.150.200.250.300.400.500.801.101.401.702.002.503.003.504.004.505.006.007