第九章 商品储运和养护 本章主要介绍了商品在储运过程中的质量变化和影响商品质量变化的因素及其控制讲述了商品养护的技术方法通过本章学习使学生了解商品质量变化的类型和影响因素明确库存商品的基本养护方法掌握常见商品的储藏保管技术条件 1.商品的物理机械变化化学变化生理生化等变 化2.影响商品质量变化的主要因素3.仓库内外温湿度的变化规律控制与调节4.商品发生霉腐锈蚀虫害以