第九章 浸出和萃取 本章学习目的与要求通过学习本章内容了解浸出的基本概念浸出过程和浸出理论了解常用的几种浸出装置及其工作原理掌握浸出速率的计算方法重点掌握浸出级数的求取方法了解萃取的基本概念萃取体系相平衡及操作原理了解萃取剂的选择原则掌握萃取过程的基本计算重点掌握完全不互溶体系的有关计算了解超临界萃取的基本原理超临界流体的特点了解超临界萃取的一般流程与应用9-1 浸出浸出操作特点浸出过程原料预处理