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6.7食品中锌的测定.ppt
广西工商职业技术学院精品课程 《食品分析与检验》食品中锌的测定 6．7食品中锌的测定 一概述二测定方法1)原理 锌是人体必需的微量元素但若摄人过量则会引起锌中毒样品灰化或酸消解处理后导人原子吸收分光光度计中经原子化锌在波长213·8nm处对锌空心阴极灯发射的谱线有特异吸收在一定浓度范围内其吸收值与锌的含量成正比与标准系列比较后能求出食品中锌的含量 2)仪器和试剂 (1)仪器 ①原子
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