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刺猬包的制作教案.doc
教 案 纸 首 页 授课人：张甜甜授课日期．授课班级11烹饪授课课时1授课形式新授授课章节名 称刺猬包的制作使用教学器材准备投影仪笔记本擀面杖剪刀等教学目标知识目标：了解发酵面团的调制方法及膨松原理能力目标：掌握刺猬包的制作流程和操作要点情感目标：通过本节课教学使学生更加热爱面点制作热爱烹饪行业教学重点1发酵面团的调制2刺猬包的成形教学难点刺猬包
日期：2022-04-25 格式：.docx 页数：6页 大小：64.5KB 发布：
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