#变性淀粉应用# 相关文档
-
变性淀粉的应用.doc
><HEAD><TITLE>变性淀粉的应用<TITLE>为改善淀粉的性能扩大其应用范围利用物理化学或酶法处理在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质从而改变淀粉的天然特性(如：糊化温度热粘度及其稳定性冻融稳定性凝胶力成膜性透明性等)使其更适合于一定应用的要求这种经过二次加工改变性质的淀粉统称为变性淀粉变性的目的：一是为了适应各种工业应用的要求如：高温技术(罐头杀菌
日期：2022-05-16 格式：.docx 页数：3页 大小：29.5KB 发布：
- 1
- 1/1页
客服
顶部