有机大米指的是栽种稻米的过程中使用天然有机的栽种方式完全采用自然农耕法种出来的大米有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种而且在栽培过程中不能使用化学肥料农药和生长调节剂等有机大米使用的肥料一定要是有机肥土地也得严格要求才可以达到完全没有污染的效果再加上完全专用的优良碾米机械设备就可以达到完全香Q黏和无怪味的高品质效果——选用优质香米等稻种作为种植品种栽培技术：石灰浸种——用生石灰浸种杀死种
