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怎么鉴别地沟油地沟油和食用油有何区别　　研究表明长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害如发育障碍易患肠炎并有肝心和肾肿大以及脂肪肝等病变而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质其毒性是砒霜的100倍另一个问题是伦理上的别人吃过的油在下水道里变质再捞上来你能吃得下去吗　　那么有没有一种简便的方法可以鉴别地沟油呢我们不妨听听食品科学专家和业内人士怎么说　　1　　科学鉴别地沟油　目前没有