日月潭的茶叶蛋一年夏天到日月潭旅游还在搭船游湖时船老大就预告说待会儿上岸后就会看到日月潭之花有位最漂亮的十八岁辣妹专门卖茶叶蛋……听到这里大家眼睛发亮猛吞口水但船老大又适时补充一句：我跟各位帅哥报告一下因两岸一直没开放观光她已经卖了五十几年了原来阿嬷煮茶叶蛋先要将鸡蛋与红茶海盐和水用大火煮开煮熟后捞起凉透再用小木棍将蛋壳轻轻敲出裂纹最后将鸡蛋再次入锅放入香菇和红茶用文火慢煮6个多小时直至茶叶蛋入味

茶叶蛋的做法茶叶蛋该是最普通的一种小吃也是我们餐桌少不了的一种小吃因其制作简单方便即可以当果腹的正餐也能是一种过嘴瘾的小零嘴1鸡蛋用凉水煮熟 2准备好调料 3汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料 4再加入甘草和冰糖 5加入老抽和鱼露料酒大火煮开小火煮上10分钟出香味 6煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳 7然后再每个鸡蛋上面划上几道不要划到底 8把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟 9鸡蛋已上色 10加入适量的