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    餐厅服务规范 YT201203仪容仪表规范:仪表规范必须穿着工装上岗工装整洁无污渍无异味带工作帽工装必须整齐纽扣齐全服装不允许随意改动不得佩戴或增添饰物在前厅服务岗位不允许穿着水靴和带防水围裙打餐员工穿着的鞋必须干净鞋面整洁无油污和破损仪容规范头发发丝整洁无异味男员工发不触领不留鬓角胡须女员工后发不过肩面部容光焕发精神振作男员工应每天刮脸修面不留胡须女员工化清雅淡妆不得浓妆艳抹手部随时保持

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    餐厅卫生检查标准 年 月 日检查项目分数得分 扣分原因 总体要求地面光亮清洁无油渍积水无垃圾无拖痕5环境要求无异味无蚊虫4玻璃门头要求明亮无水迹无油渍无指纹4大厅

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    餐厅营运检查表检查考核时间: 年 月 日 检查考核人:受检部门检查项目检 查 项 目评分标准得 分外部环境●入口人行道及临近店面是否清洁(无垃圾货物废物污垢堆积入店人行道畅通)(1分)●门牌号营业时间咨询标示在醒目位置(1分)●门窗清洁(无积尘污垢无明显指纹)(1分)●店外广告灯箱清洁无残缺状

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    餐饮服务质量检查表  l m=0t=1c=fks_087065086083082066093083095095093083087069082080087070 员工培训 2008-11-03 14:35:38 阅读70 评论0 字号:大中小 饮服务质量标准之一——餐厅配备?项?? 目内????? 容餐厅规模与类型1餐厅类型齐全程度团体餐厅中餐西餐零点餐厅宴会厅咖啡厅和酒吧厅等互相搭配2餐厅

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    备课二十七中餐厅服务:早餐服务教学目标:学习掌握中餐厅服务中早餐摆台的程序及操作规范教学重点:早餐服务流程教学难点:开餐服务教学法:讲授法练习法教学过程:复习提问:中式烹饪的主要特点是什么中餐厅的经营特点是什么新授:中餐厅是向国内外客人宣传中国饮食文化和展示酒店服务水准的主要场所许多酒店中餐厅只提供午餐和晚餐服务南方有些酒店中餐厅早餐以早茶形式提供各式各样的早点早餐服务一餐前准备1按餐厅要求着装按

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