相关文档

• 餐饮预订定服务规程.doc

  餐饮部预订流程 1 职责 预订员负责餐饮预定宴会预订以及安排座位和各种对外联络工作 预订员要掌握餐饮部所有包房的内饰情况和其容纳的就餐人数 预订员要掌握各宴会厅最多容纳的桌数和收费标准 预订员要掌握会议室最都容纳的人数和收费标准 确保区域卫生干净整洁设施设备完好2 具体服务规程 接受预订 2.预订员

• 69.预订餐服务程序表.doc

  预订餐服务程序表服务程序工作步骤1．问候客人热情、礼貌地问候客人，如：G00d morning Sir／Madam Wekometo…2．协助客人预订(1)了解客人身份、用餐时间、宴请对象、人数、桌数及其他要求(2)安排相应的厅房、桌位并告知客人3．接受预订(1)将预订内容向客人复述一遍，请客人确认 (2)请客人留下、4．告别向客人致谢并道别5．下单将预

• 餐饮部服务规范.doc

  餐饮服务流程规范餐饮部是为客人提供就餐服务的部门客人在这里最想得到的是：品种丰富色香味美的食品热情礼貌规范快捷的服务安全尊重方便的感觉因此菜肴的品味特色服务的品质效率直接影响到客人的消费心理和消费行为绿色美味温馨是我们餐厅经营的宗旨一餐饮部工作规范㈠餐饮部经营时间早餐： 07:00—10:00午餐： 11:30—13:30晚餐： 17:30—19:30㈡餐饮部岗位工作时间早班: 06:30

• 餐饮服务程序(中餐)(1).ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第一部分 中餐服务程序餐饮服务有哪四个基本环节餐前的准备工作开餐时的迎宾工作开餐时的就餐服务开餐后的结

• 服务餐饮.ppt

  物流

• 餐饮服务.ppt

  第四章 中餐接待服务零点餐厅服务的特点就餐服务团体包餐的特点餐中接待宴会的基本要求宴会的服务程序宴会中的就餐服务

• 餐饮服务人员初级服务规范.ppt

  员工仪容仪表楼面服务基本礼貌用语请的手势具体运用规范礼貌用语及操作程序带位手势拉椅手势开位手势斟茶手势斟酒水手势收茶杯手势撤换骨碟手势换烟灰缸手势上汤手势拉椅请坐先将女性坐的椅子拉出在她坐下时徐徐将椅子靠近餐桌说：先生小姐请坐并做请的手势向咨客了解客人尊姓注意事项：善于观察分清谁是主人对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人不可强求当客人对问不解时我们可以这样解释：这有利于我们称呼您或当有客人找你时

• 餐饮部团队接待服务规程（1）.doc

  类别档号：HSMZCYCX-2009004 级别：受控 版本：A1 页数: 1 餐饮部团队接待服务规程餐前准备用餐前服务员应做好餐厅的环境卫生及个人卫生备好各类餐具备好茶壶茶叶暖壶准备迎接客人二迎候客人客人到达餐厅服务员主动微笑热情迎接客人引导客人入座对因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别安排三斟茶客到斟茶四上菜客人到齐后通知上菜掌握好上菜节奏席间服务（

• 餐饮宴会服务管理规程03（1）.doc

  餐饮宴会服务规程制定：郭 军审核：郑春林TYQC3003 第一版第0次修改审批：谢丛林1 引用文件《餐饮服务过程控制程序》2 职责 楼面经理负责餐饮宴会全面工作对部属管理人员的工作进行督导 宴会厅主管负责对本区域的宴会接待工作（人员安排卫生工作餐前准备工作餐中细微服务及收尾工作等）进行检查和督导 服务员听从的工作安排为本区域的每一位客人提供优质的服务把握好菜品质量并做好餐后工作3

• 餐饮宴会预定流程.doc

  餐饮宴会预定流程预定1）了解客人举办宴会的日期性质人数及举办时间2）查询预定确认当日是否有场地告之客人酒店的收费标准及免费项目询问客人是否能够接受如可接受与客人约时间看场地2上门预定1）了解客人举办宴会的日期性质人数及举办时间2）查询预定确认当日是否有场地3）告之客人酒店的收费标准询问客人是否能够接受带客人看场地介绍场地情况3与客人恰谈具体事项1）会议：会议的性质（会议展销会）举办时间会议期间