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  第四章 微生物的代谢本章要点:1.了解微生物新陈代谢与酶促反应之间物质代谢与能量之间合成代谢与分解代谢之间的相互区别和联系2.掌握微生物的能量代谢和生物氧化类型3.掌握微生物的分解代谢途径及特点4.掌握微生物的各种发酵途径及在发酵工业中的应用.新陈代谢(Metabolism) 一般泛指生物与周围环境进行物质交换和能量交换的过程

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  第六章 微生物的代谢代 谢物质代谢：合成代谢分解代谢能量代谢：产能代谢耗能代谢代谢产物作用：初级代谢次级代谢第一节 微生物对有机物的分解 外界环境中相对分子质量较小的有机物能被微生物直接吸收而相对分子质量较大的有机物必须经过微生物分解为相对分子质量较小的有机物才能被微生物吸收 一不含氮有机物的分解 较为重要的不含氮有机物中的淀粉纤维素半纤维素果胶物质木素和芳香族化合物等能被微生

• 第七章微生物的代谢.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 微生物的代谢 新陈代谢：微生物与其他生物一样为了自身的生长发育及繁殖后代需要不断地从外界环境中摄取营养物质在体内经过一系列的生化反应转变成能量和构成细胞的物质并向体外排出不需要的产物这一系列的生化过程称为新陈代谢 新陈代谢包括：组成代谢(合成代谢)和分解代谢两个部分

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 微生物的代谢根据微生物代谢过程中产生的代谢产物在微生物体内的作用不同又可将代谢分成初级代谢与次级代谢两种类型初级代谢是指能使营养物质转换成细胞结构物质维持微生物正常生命活动的生理活性物质或能量的代谢初级代谢的产物成为初级代谢产物次级代谢是指某些微生物进行的非细胞结构物质和维持其正常生命活动的非必须物质的代谢如一些微生

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 微生物代谢与调控新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢(catabolism)和合成代谢(anabolism)的总和 新陈代谢 = 分解代谢 合成代谢分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化产生简单分子腺苷三磷酸(ATP)形式的能量和还原力的作用合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下由简单小分子ATP形式

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  第五章 微生物的代谢与发酵控制编写人:工程系食品微生物精品课程课题组本章目录第一节 微生物代谢的基本知识第二节 微生物代谢的调节第三节 微生物代谢的控制第一节微生物代谢的基本知识回本章目录一微生物的代谢 代谢是生物细胞内发生的各种生物化学反应的总称也就是发生在微生物细胞内各种生物化学反应的总称分解代谢(异化作用)合成代谢(同化作用)回本章目录回本章目录二微生物的能量代谢

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  第五章 微生物的代谢 习 题一填空题1微生物的4种糖酵解途径中 是存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径 是存在于某些缺乏完整EMP途径的微生物中的一种替代途径为微生物所特有 是产生4碳5碳等中间产物为生物合成提供多种前体物质的途径2同型乳酸发酵是指葡萄糖经

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