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故事传说...荣誉…
教你怎么做酱鸭舌原料:主料:鸭舌二十只调料: =S鲍鱼ch==鲍鱼酱 =S鲍汁ch==鲍汁 =S蚝油ch==蚝油葱姜块老抽1两白糖1两茴香3克桂皮3克黄酒5克葱姜各5克烹调方法:酱制作方法:将鸭舌洗净去舌根(另用) =S飞水ch==飞水用力搓洗掉舌苔及粘膜冲洗干净炒锅放 =S底油ch==底油爆香葱姜块放鲍鱼酱鲍汁蚝油炒香加清水放鸭舌烧开打去浮沫移小火酱制8成熟离火浸泡待酱汁温度
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南京板鴨南京板鴨是用鹽鹵醃制風乾而成分臘板鴨和春板鴨兩種板鴨色香味俱全外行飽滿體肥皮白肉質細嫩緊密食之酥香回味無窮南京板鴨外形較幹狀如平板肉質酥爛細膩香味濃郁故有幹板酥爛香之美譽南京板鴨馳名中外南京板鴨是用鹽鹵醃制風乾而成分臘板鴨和春板鴨兩種因其肉質細嫩緊密像一塊板似的故名板鴨南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史為金陵人愛吃的菜肴因而有六朝風味百門佳品的美譽板鴨色香味俱全外行飽滿體肥皮白肉
老鸭粉丝汤培训学习做法培训学校:安阳市悠悠香小吃培训学校培训地址:河南安阳大西门花市街28号 老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃具有鲜香味美粉丝细嫩爽口鸭胗鸭肠爽脆可口老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法)更是自古至今中国人推崇的一款经典美食有着极其深厚的市场消费基础也是鸭血粉丝汤的另一种叫法 老鸭粉丝汤因其美味健康滋补养生的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法)自古至今一直是被
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沙拉酱(蛋黄酱)操作规程沙拉酱是指以鸡蛋和油为主要原料食盐糖水和醋等为辅料经过乳化机乳化成的均匀的半固体乳化体工艺流程原料核对→抽真空→进纯净水→开乳化机→进粉料→进蛋液→进大豆油→进醋→均质乳化→出料包装二操作规程打开乳化机所用水管气管检查水压是否正常在01大气压范围等电脑屏幕初始化结束后输入用户名和密码后进入确认原料和人员到齐原料温度也在控制范围内大豆油温度控制在16℃以下⑴ 抽真空将真空抽到
铁板鱿鱼酱料配方技术学习 铁板鱿鱼是一道街边小吃现在生意非常火爆也是一项不错的创业选择其优势在于学习时间短投资少回报快铁板鱿鱼是用铁板把鱿鱼煎熟后再用铁铲将鱿鱼切段然后撒上特制酱做成下面给大家讲解一下铁板鱿鱼的酱料配方技术 【原料】孜然粒100克海鲜酱700克又烧酱450克酱油450克盐50克葱段150克姜片200克味精30克鸡粉100克海鲜酱400克排骨酱350克香辣酱250克芝麻酱150克辣
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