1.下列食品中加入成分不是营养强化剂的是( ) A.食盐中加碘B.酱油中加铁C.食品中加硒D.火腿中加亚硝酸钠【解析】 食盐中加碘、酱油中加铁、食品中加硒都是作营养强化剂,火腿中加亚硝酸钠是作防腐剂。【答案】 D2.关于防腐剂的说法错误的是( )A.防腐剂不改变食品的感官性状,保存时间较长B.常用的山梨酸和苯甲酸都属于酸型防腐剂C.山梨酸是安全的防腐剂D.福尔马林是效果最好的防
1.(2016·济宁高二检测)市售纯净水有一些是蒸馏水,下列有关这类纯净水的说法正确的是( )A.它属于纯天然饮品,不含任何化学成分B.它含有丰富的矿物质C.它清洁、纯净,但长期饮用对身体无益D.用催化剂可将它转化为汽油【解析】 A项,任何物质均含化学成分;B项,纯净水不含矿物质;D项,根据原子守恒定律可知,不能将水转化为汽油。【答案】 C2.下列不属于水在人体的生理作用的是( ) 【导
1.阿司匹林是一种常用的解热镇痛药,其结构简式为:,根据其结构推断,其不可能有的性质为( )A.该物质可以与氢气发生加成B.该物质能发生酯化反应C.该物质可水解生成水杨酸D.该物质极易溶于水和有机溶剂【解析】 从阿司匹林的结构简式可见,它含有苯环、羧基和酯基,苯环能与氢气发生加成反应,羧基能与醇发生酯化反应,酯基能在酸性条件下发生水解反应生成水杨酸。该物质为有机物,且含有苯环及酯基结构,根据“
第二章测评(时间:45分钟 满分:100分)第Ⅰ卷(选择题 共48分)一、选择题(每小题4分,共48分)1下列说法比较合理的是( ) A果汁喝起来味美香甜,痛快解渴,因为它的营养成分要比水果含量高B酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的C经常从事长跑训练的运动员,应多吃一些含铁丰富的食物,因为这样有利于血红蛋白的合成,维持正常的血红蛋白水平,预防缺铁
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1.(2016·深圳高二检测)下列物质能发生水解反应,且水解产物是同分异构体的是( )A.淀粉 B.纤维素C.麦芽糖 D.蔗糖【解析】 淀粉、纤维素、麦芽糖的水解产物只有葡萄糖,而蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖,二者互为同分异构体。【答案】 D2.根据所学知识判断下列说法正确的是( )A.一种新型糕点只含面粉、油脂和蛋白质,不含糖,最适合糖尿病人食用B.人类只有淀粉酶,没有纤维素酶,食草
1.下列应对气候变化的有关做法,不宜提倡的是( )A.提高森林覆盖率 B.大量使用化石燃料C.响应“地球一小时”活动D.开发新能源【解析】 提高森林覆盖率有利于CO2的吸收;“地球一小时”活动实为节约能源,倡导节能的活动;新能源的开发可代替部分化石燃料,减少CO2的排放,这些都是应该提倡的。【答案】 B2.为了减少城市空气污染,要求使用无铅汽油,所谓无铅汽油是指( )A.不用铅桶装的汽油B
1.下列说法不正确的是( )A.据调查在距离汾河4 km左右的地方修筑的鱼塘,引入河水养鱼,却不能成活,这说明汾河的水体已被污染B.土壤荒漠化也属于环境污染C.用洗菜水浇花,虽然保护了水资源,但是会污染土壤D.白色污染是指塑料垃圾造成的污染【解析】 洗菜水不会污染土壤。【答案】 C2.(2016·江门高二检测)2015年“世界水日”的主题是“城市用水:应对都市化挑战”。下列有关说法或做法不符合
1.下列物质属于人体所需的糖类物质的是( )A.淀粉B.蛋白质C.味精D.食用油【解析】 食用油属于油脂,味精属于食品添加剂,淀粉属于糖类。【答案】 A2.葡萄糖不具有的性质是( )A.葡萄糖和H2发生加成反应B.葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应C.葡萄糖和含氧酸发生酯化反应D.葡萄糖和NaOH溶液反应【解析】 葡萄糖为多羟基醛,结构中有OH和CHO两种官能团。CHO既可被H2加成还原,又可被A
1.(2016·南京高二质检)大地震发生后居民的饮用水受到污染,需向灾民发放大量的净水剂和漂白粉,其主要作用是( )A.洗衣服 B.洗刷生活用品C.消毒防疫D.除去泥沙【解析】 饮用水和人们健康息息相关,饮用水制备应经过沉降、杀菌消毒。【答案】 C2.水体污染物有:Ⅰ含盐酸的酸性废水,Ⅱ油类、氰化物、硫化物,Ⅲ重金属离子。污水处理的化学方法有:a中和法,b沉淀法,c氧化还原法。所采用的方
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