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  天下教育网　中小学ppt课件、教案、学案、试题、等教育资源网！ 第一章 营养平衡第二节重要的体内能源油脂知识要点：1．油脂的成分是结构为 R1、R2、R3相同称为 ，R1、R2、R3不相同称为。天然油脂大多为。油脂 （是或不是）高分子化合物。 R1、R2、R3饱和，则在室温下呈 态，称为 ,存在于物中。R1、R2、R3不饱和，则在室温下呈 ，称为,存在于 中。油脂 溶于水，密度比水。2．油脂在

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  第一章 营养平衡第二节 重要的体内能源油脂思考：1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同一类物质吗？2、为何常温下花生油、豆油是液态的，而牛油是固态的？3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类，“酯”和“脂”音相近、字相似，它们之间又有何联系和区别呢？ 一、油脂的成分 油脂油（液态）脂肪（固态） 属于酯 1、油脂的分类油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油生成的酯,叫做甘油三酯2、油脂的结构 当R1、

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  普通观众课程标准实验教科书（人教版）选修一化学与生活第一章 第二节 重要的体内能源油脂开封市第七中学王峰 油（ 植物油脂 液态 ）脂肪（动物油脂 固态）一、油脂二 、油脂概念、结构及分类1、油脂：由高级脂肪酸和甘油形成的酯叫油脂2、油脂的结构(R1R2R3 代表烃基可以相同也可以不同，可以是饱和的、也可以是不饱和的)R1R2R3 相同单甘油酯R1R2R3 不同混甘油酯天然油脂一般都是混甘油酯,而且

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  第二节油脂　1、知识目标：使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。　2、情感目标：通过引导学生了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，让学生体验化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。3、能力目标：（1）分析思维能力，分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。 （2）联系生活，知识迁移的能力。引导学生了解