口感绵软酸甜爽口:加州吐司加州吐司这个出自金大旺老师的配方一直以来是烘焙圈里的热门吐司配方基本忠于原方不过在含水量上略作调整把面团的液体含量提高到了70以上成品非常软绵搭配了蔓越莓的酸甜非常值得一试食材高筋面粉275g低筋面粉25g蛋清30g牛奶100g清水85g细砂糖45g盐3g酵母4g无盐黄油30g蔓越莓干50g步骤①制作面团混合除去无盐黄油和蔓越莓干外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑
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34℃±134℃±134℃±134℃±134℃±134℃±134℃±134℃±134℃±134℃±134℃±1香浓吐司中种34℃±1葡萄干吐司中种34℃±134℃±134℃±134℃±134℃±134℃±1
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主料面包机专用面粉?(400克)食用油?(30克)耐高糖酵母?(3克)奶粉?(20克)调料细糖?(80克)鸡蛋?(2个)水?(180克)盐?(1克)厨具面包机在面包机里加入水鸡蛋奶粉在靠近面包桶的一角放盐放糖加入植物油或黄油放入面粉尽量让面粉覆盖整个水面用手指在面粉上按一个小坑把酵母放入内确保发酵粉干燥不与盐接触把面包机桶放入面包机盖上面盖接通电源选择标准面包模式1再分别选择烤色重量然后长按启动暂
【香橙吐司】(参考分量:150克小吐司2个)配料:高筋面粉180克黄油25克全蛋液25克细砂糖20克橙皮屑1个橙汁50克水45克干酵母1小勺(5ML)盐2克表面刷液:全蛋液适量烘焙:烤箱中层185度25分钟?制作过程:1先处理橙子将橙子洗净擦干后擦下橙皮屑(只用最外层的橙色部分橙皮里层的白色部分不要)然后挤出橙汁称量50克备用2面粉与盐混合堆在操作台上如图所示3干酵母用适量温水溶解(配方内)
芝麻吐司烫种原料:高粉75克细砂糖6克热水53克黄油30克??? 面团原料:高粉225克细砂糖36克水102克盐3克酵母克全蛋30克奶粉12克黑芝麻20克???做法:(过程及烫种做法详见 烫种奶油吐司)??? ⒈制作烫种:将黄油切成小块加入热水煮至沸腾然后加入高粉和细砂糖搅拌均匀揉成团放凉后表面抹油放冰箱冷藏1824小时??? ⒉将烫种面团取出回温软化??? ⒊将所有面团原料放入面包机放入
蜜桃土司饼材料:主料土司 (2块)桃子 (个)鸡蛋 (2个)辅料熟芝麻 (1茶匙)橄榄油 (15克)厨具?蜜桃土司饼正宗做法图解步骤:1准备食材2土司切碎3倒入蛋液4水蜜桃切小丁5戴上一次性手套把土司碎水蜜桃丁蛋液拌匀6利用模具压成型模具不用刷油7平底锅倒油预热放入土司饼两面煎至金黄色即可8装盘撒上熟芝麻9成品图 :
红枣吐司不同与其它养生面包,质地柔软枣香溢人!高筋面粉 1000g改良剂 10g酵母 10g食盐 10g砂糖 150g澳仕奶油 100g鸡蛋 100g奶粉 50g水 400g大枣 200g奶水 200g核桃仁 80g制作程序1、红枣去籽与奶水(1比1)浸泡5小时以上。2、除澳仕奶油、核桃仁外,所有材料搅拌至扩展,加入澳仕奶油,搅拌至扩展完成,最后加入核桃仁慢速拌匀
烘蛋吐司加盟 将成功变简单在现如今的这个社会中每个人都在为了成功而奔波忙碌着总是希望能够快人一步烘蛋吐司看到了人们的这个渴望在自己不断创新的同时将成功简化并且传播开来下面就让我们一起了解一下吧烘蛋吐司的制作方法传承Kach家族秘方味道独特口感纯正让无数消费者吃了还想再吃其产品集合了市场最畅销的三大休闲快餐吐司蛋饼汉堡并配以咖啡果汁等饮料让消费者有吃有喝满足了消费需求而且还精心调制多种秘制酱料浓香四
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