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  咸鸭蛋的制法方法咸鸭蛋大家都爱吃但是它的制法和原理大家都知道么下面小编就带大家来了解一下　　.咸鸭蛋蛋壳呈青色外观圆润光滑又叫青果咸鸭蛋在我国历史悠久深受老百姓喜爱在市场上也备受青睐该产品的特点是蛋心为红色营养丰富它富含脂肪蛋白质以及人体所需的各种氨基酸还含有钙磷铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素而且容易被人体所吸收优质的咸鸭蛋咸度适中味道鲜美老少皆宜　　与普通鸭蛋相比咸鸭蛋中部

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  咸鸭蛋又叫腌鸭蛋是城乡民众爱吃的食物但其腌制方法大有讲究腌制得法风味更好材料:新鲜鸭蛋水粗盐生姜八角花椒白糖白酒作法:1.把新鲜的鸭蛋晾干放入坛罐内.(注意不能放在阳光下晒干)2.取能够完全没过鸭蛋的水的量并把适量的生姜八角花椒放入水中煮待煮出香味后关火加入粗盐少许白糖和白酒.(粗盐的量以饱和为限分勺往水里加盐每次都搅融化后再加入新的一勺直到盐不能融解于水就可以了.)3.待卤水完全冷却后倒入摆了新

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  100出油的咸鸭蛋怎么做　　咸鸭蛋　　腌制方法：１买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净可以用软毛的小刷子　　２刷好的鸭蛋在通风阴凉的地方风干　　３坛子要刷洗干净也要风干　　　　４将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉（盐不再溶解的水即饱和食盐水）　　　　补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中搅拌一下如果盐都化了再加盐直到有盐在盆底不化了这时就是饱和盐水了把这个水倒入另一个盆里这是我们用的水剩下的

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  如何淹咸鸭蛋既不咸又有黄油.??????? 1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中加入精盐精油和水搅拌成糊状再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出放入食品袋或其他容器内3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙可用其它泥沙代替如果沙的粘性不好可加少量粘土 .?????? 2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的

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  咸鸭蛋的腌制方法大全2009-11-26 10:30:32 来源： HYPERLINK :.360doc .360doc腌制方法之一:1将鸭蛋洗净晾干用米醋浸泡以醋漫过鸭蛋为好时间是浸泡二十分钟[目的是杀菌消毒]2二十分钟后在醋里将鸭蛋表皮洗净趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐放入塑料袋扎紧密封外层最好再套一层黑色塑料袋目的是避光保湿利于盐分渗进鸭蛋3放在

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  咸鸡蛋自然而然的也成为了餐桌上的美食之一咸鸡蛋怎样腌制如何制作出油如何保存臭鸡蛋能吃么这一连串的制作方法以及疑问相信在这里您都能找到满意的答案 ? ? ?　　1盐水腌蛋 　　　腌制时先将食盐溶于开水以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)待盐水冷却将洗净晾干的鸡蛋一只只地放入盐水中并在盐水中倒入白酒一小盅密封坛口 30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋简单快捷蛋黄出油多特别香浓好吃　　　2白酒浸腌蛋　

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  先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋裂纹蛋等剔除然后把鲜鸭蛋洗净沥干 五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成腌制方法：一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克茴香70克辣椒粉50克食盐750克加水3000克煮1小时冷却后弃渣然后将五香粒50克制成不稠不稀的泥料???? 五香咸蛋在夏季25－30天春秋季40－50天即可成熟以70－80天的味道最佳 腌制时用左手取鲜鸭蛋3－5只放入泥料内右手把沾有泥料的蛋放入小缸内装满后用

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  腌咸鸭蛋的做法工具原料新鲜鸭蛋 盐 高度白酒 水 八角 花椒 香叶 姜 步骤方法1新鲜的鸭蛋清洗干净放在通风处晾干2提前量好坛子盛装的水量水内添加八角花椒香叶姜煮开后小火慢煮5分钟然后添加盐不停搅拌直至盐水饱和3晾凉卤水的时候把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿码入坛内4晾凉后的卤水添加进坛卤水要淹没鸭蛋然后添加适量高度白酒5用保鲜膜封好坛口放在阴凉通风处保存40天左右即可盐水腌鸭蛋的方法腌制时先将

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  咸鸭蛋 咸鸭蛋知识介绍：咸鸭蛋是佐餐佳品色香味均十分诱人咸蛋是一种风味特殊食用方便的再制蛋咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋 包括少量的咸鸽蛋咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等咸蛋的生产极 普遍全国各地均有生产其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名个头大且具有鲜细嫩松沙油六大特点用双黄蛋加工的咸蛋色彩列美风味别具一格因此高邮咸蛋除供应国内各大城 外还远销港澳地区和东南亚各国驰名中外 咸鸭蛋营养分析：1. 鸭蛋含有蛋白质磷脂维