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附件食品生产加工企业食品添加物质使用备案表生产者名称(盖章): 注册地址: 编号:实 际 生 产 地 址 : 联系: 填报日期:食品名称食品类别食品生产许可证号食品执行标准号添加物质名称添加剂类别用途是否进口添加剂生产企业添加剂生产许可
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章 其他食品添加剂单元目标与要求 熟悉凝固剂疏松剂抗结剂水分保持剂消泡剂助滤剂酸碱剂被膜剂胶姆糖基础剂和其他一些种类的食品添加剂的概念与分类掌握上述食品添加剂的特性与应用 1什么叫凝固剂有什么作用一 凝固剂定义 指能使食品中胶体凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂作用 主要是使蛋白质凝固或防止新鲜果蔬软化我国允许使
食品添加剂使用记录使用日期食品添加剂生产食品使用人备注名称生产日期生产批号使用量名称生产量This document was truncated here because it was created in the Evaluation Mode. :
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食品添加剂在食品加工中的作用答:食品添加剂是在食品生产加工保藏等过程中为改善食品品质及其色香味改变食品结构防止食品氧化酸败变质和为了加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种包括酸度调节剂抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂膨松剂着色剂护色剂酶制剂增味剂营养强化剂防腐剂甜味剂增稠剂香料等 常用的添加剂包括:为改善品质而加入的色素香料漂白剂增味剂甜味剂疏松剂等为
安全使用食品添加剂调强食品原有的味道或添加问题5
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食品添加剂目录[ javascript:void(0) 隐藏] l 11 简介 l 22 标准定义 l 33 分类 l 3_13_1 抗氧化剂 l 3_23_2 漂白剂 l 3_33_3 着色剂 l 3_43_4 护色剂 l 3_53_5 酶制剂 l 3_63_6 增味剂 l 3_73_7 防腐剂
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