.我们‖打〈败〉了敌人 ②我们‖〔把敌人〕打〈败〉了酒店中餐点菜员培训2一点菜员的岗位职责 点菜员的工作职责就是全面负责为客人点菜点酒水饮料在餐厅整个运营中起到了推销的作用1. 点菜员这个职务的最基本的原理:(1)为客人提供更主业的服务(2)为客人提供更私人的服务(3)为客人提供更私密的服务2. 点菜员的专业要求:(1)要求点菜员有较为全面的菜品知识(2)要求点菜员了解每一道菜的出品时间
点菜员经典培训一点菜员的岗位职责 点菜员的工作职责就是全面负责为客人点菜点酒水饮料在餐厅整个运营中起到了推销的作用1. 点菜员这个职务的最基本的原理:(1)为客人提供更专业的服务(2)为客人提供更体贴的服务(3)为客人提供更私密的服务2. 点菜员的专业要求:(1)要求点菜员有较为全面的菜品知识(2)要求点菜员了解每一道菜的出品时间(3)了解每天原料的新鲜程度(4)根据客人的要求懂得合
酒店中餐服务员培训1仪表仪容按规定着装戴正工号牌面容整洁女服务员淡妆上岗精神饱满面带微笑站姿规范动作大方美观轻巧不拖不拉头发梳理整洁发型符合酒店要求手指甲干净并要消毒 2物品准备准备宴会摆台需要的桌椅各种餐具酒具和物品桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动根据宴会人数准备好椅子椅子要稳没有任何破损椅背椅面不能松动餐酒具要多备15所备餐酒具无残缺符合卫生标准和宴会使用要求准备物品时要使用托盘轻拿轻
酒店中餐服务员培训 : PAGE : PAGE 1目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服务规范十一 中餐零点服务规范十二 中餐宴会服务规范十三 西餐早餐服务规范十四 西餐午晚餐服务规范十五 退菜服务规范十六 传菜生工作规范十七 吧台工作规
酒店餐厅前厅员工培训酒店餐厅前厅员工培训(推荐)一2006-11-20 19:34餐厅服务技能培训 培训对象 酒店客房部全体员工 培训目的 掌握餐厅服务的基本技能为客人提供优质的服务 培训要点 引座与点菜摆台托盘斟酒水上菜分菜换盘与撤盘餐巾折花 一引座与点菜 1.引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉同时引位技能恰到好处
酒店餐饮部培训 作为一家餐厅或酒楼在开业前或者在一批新员工上岗之前必须有一个明确的管理目标为了达到这个目标的标准要实现此目的就需要对员工进行培训 先列一个提纲: 第一课:首先每个员工做自我介绍籍贯职位爱好等以提高员工之间的认识 第二课:了解的规章制度管理架构以及本酒楼的基本出品特色解释员工福利 第三课:员工的仪容仪表楼面服务基本礼貌用语 第四课:餐饮服务五大要
保安员培训(二)一员工守则 1 遵守国家政策法令法规遵守深圳市市民行为道德规范遵守本一切规章制度 2 办公室要如实填写各类表格提供有效证件不得隐瞒或假造 3 按照本《培训制度》的要求接受业务指导各类培训及考核 4 服从听从指挥团结同事互帮互助按时按质完成各项工作任务 5 严格遵守劳动纪律按质量标准要求开展工作作业场所禁止无关人员逗留 6 讲究社会公德和职业道德严守机密廉洁奉公维
VIP培训什么叫做VIP接待接待重要客户(其中要员和消费大户)所达到的标准较高一般都是按分位的形式上菜二VIP服务员的岗位职责(1)宴会的要求要做到八知三了解 八知:知台数知人数知宴会标准知开餐时间知菜肴品种和出菜顺序知组办单位知收费方法知邀请对象 三了解:宾客的风俗习惯生活忌讳特殊要求(2)准备餐前各种用具保证干净无破损(操作台里不准备破损餐具)(3)准备好客厅服务员所用的用
酒店服务员培训大堂副理1 o 客房服务员 客房服务员报告客房的地毯有烫洞时怎么办答:上楼查看烫洞现场交代服务员先不要清理现场待客人加房后通知大堂副理客人加房后即与客人取得联系说明情况告知饭店的索赔政策如客人否认则可提醒客人是否访客所为最后提醒客人吸烟应注意这是为其本人及饭店的安全着想2楼层服务员报:有一客人将浴巾带走已走大堂结账怎么办答:请客人到僻静处委婉地告诉客人不可强行开包检查若客
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮业安防知识培训隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山 —— 江泽
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报