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• CYFW045管事部领班岗位职责.doc

  文件名管事部领班岗位职责电子文件编码CYFW045页码1-1●检查厨房、洗碗间和员工食堂的清洁卫生，必须达到规定标准，厨房设备的运转正常。●监督银器的洗刷、擦亮、抛光工作，检查工作质量。●申领所需清洁用品。指导混合肥皂、化碱和酸清洗液的配制。●定期盘点瓷器、银器、玻璃器皿和其他设备，报告损坏和短缺情况，并申补设备。●评估和培训员工，做好本班组的员工考勤工作。●完成上级所交给的其他工作。

• 酒店餐饮业-酒水部领班岗位职责.doc

  文件名酒水部领班岗位职责电子文件编码CYFW023页码1-1●贯彻执行和传达部门经理布置的工作任务、指令，做好沟通工作。●根据所管辖范围的情况制定相应的要求及酒水员的服务程序。●现场督导，检查酒水员的出品质量和工作效率，检查员工的纪律执行情况。●控制酒水的损耗，力求做到降低成本。●做好岗位培训工作并作定期检查。●控制酒水仓存平衡数，使其合理化。●定期检查财产设备，有问题及时作维

• 酒店餐饮业-洁净部领班岗位职责.doc

  文件名洁净部领班岗位职责电子文件编码CYFW047页码1-1●负责带领班组成员完成各项清洁卫生的工作。●督促员工并参与各项计划卫生，保持工作区域的整齐清洁。●督导员工做好餐具、用具的洗涤，用具、物品摆放等的工作。●负责清洁员的工作任务的分派和检查完成情况。●教育和督导员工爱护各项清洁设备和用具，按照设备的操作规程进行操作和维护。●完成管事部经理临时交办的各项工作。