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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 酸乳制品及乳酸菌制剂第一节 概述第二节 菌种和发酵菌剂第三节 酸乳工艺第四节 常见质量问题(一)定义 发酵乳:系指以牛乳羊乳或马乳等为原料经乳酸菌发酵而制成的产品第一节 概述一定义及分类(二)分类1. 单独用乳酸菌发酵的制品包括活菌制品:酸凝乳人工酪乳活性 乳酸菌饮料等死菌制品:乳酸菌
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 代替GB Microbiological examintion of food hygiene Examiniation of milk and milk products -----------------------------------------------------------
特 种 加 工 技 术专业:机械制造与自动化 专业: :潘杨标 潘杨标 :200903620231 日期: 日期:2011-11-28浅谈特种加工技术【摘要】 随着现代科技的不断发展以及社会的需求 对于工业上的要求在不断的改 变中而特种加工技术的发展给工业上的要求提供了极大的帮助特种加工应用范围广能 够为一些加工提供很大的帮助 【关键词】激光加工数控电火花线切割 激光加工技术的
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一乳及乳制品产品标准GB 10765-1997婴儿配方乳粉ⅠGB 10766-1997婴儿配方乳粉ⅡⅢGB 10767-1997婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件GB 10769-1997婴幼儿断奶期辅助食品GB 10770-1997婴幼儿断奶期补充食品GB 2746-1999酸牛乳GB 巴氏杀菌乳GB 灭菌乳GBT 18738-2006速溶豆粉和豆奶粉GBT 20715-2006犊牛代乳粉
乳制品加工的GMP 要素乳制品加工的GMP要素基本术语加工环境工厂布局基本设施与设备基本工艺三废处理管理体系基本术语乳品:指以牛或其它动物之乳汁及其它动植物成分作基础,并(或)适当添加食品添加物,经适当加工程序制成可供人类食用之成品,如鲜乳、调味乳、发酵乳、炼乳、乳粉、冰淇淋等。原材料:指原料及包装材料。原料:指成品可食部分之构成材料,包括主原料、配料及食品添加物。主原料:指构成成品之主要材料。配
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二篇 乳与乳制品第四章 发酵乳制品第一节 发酵剂第二节 酸乳的加工第三节 乳酸菌饮料的加工第四节 乳酸菌制剂的加工第四章 发酵乳制品发酵乳制品是指乳在发酵剂(特定菌)的作用下发酵而成的乳制品 发酵乳制品具有如下功效:①抑制肠道内腐败菌的生长繁殖对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用②乳酸中
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