相关文档

• 菜品做法.doc

  广东烧鸭烧鹅： 绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道北京烤鸭其精在于脆皮而广东烧鸭烧鹅不但皮脆并且味便是一绝做法与吃法也不一样 咸香为主和酒楼烧鹅味道有所不同 广东烧鸭鹅 烧鹅填料配方 糖10斤盐20斤沙姜粉750克胡椒粉500克味粉500克鸡粉500克柱候酱250克芝麻酱250克花生酱250克南乳150克腐乳250克芝麻油300—500克五香粉300---500克八角粉100---300克 蒜茸50

• 菜品做法.doc

  碧绿仙菇主 料： 罐装鲍鱼菇1罐西生菜4两（约160克）小棠菜8两（约300克）清水或清鸡汤12杯生粉盐各1茶匙糖绍酒各12茶匙麻油14茶匙 　　配 料： 汤汁：清水1杯盐34茶匙糖12茶匙芡味料：盐14茶匙生油蚝油各1茶匙清水2汤匙麻油数滴生粉12茶匙　　做 法： 1小棠菜洗净去叶留梗用半茶匙盐小半茶匙糖和少许麻渍作调味炒熟围在碟边　　2鲍鱼菇（蚝菇）去蒂切片起锅落油半汤匙将鲍鱼菇爆香洒入酒落水

• 卤菜_拌菜_泡菜_卤汁做法做法.doc

  ???卤水做法卤菜是大家都很喜欢的一种食物无论是卤肉卤鸡翅卤鸭脖子还是卤鸡蛋卤豆腐干卤藕片吃起来都是那么香那么百吃不厌无论是做凉菜还是小吃宵夜卤菜都是让大家皆大欢喜的东西 ??????其实卤菜是很好做的只要有一锅够香的卤水将材料放入煮到火候就ok了实在是方便做过卤菜的朋友都知道卤水那是越卤越香保存得当的话会越沉越香 ??????很多朋友觉得在家自己制作卤水很麻烦愿意使用超市出售的那种成品卤水

• 做菜法.doc

  1. 木耳炒鸡蛋菜品口味： 其它主要工艺： 炒 主要食材： 其他 所需时间： 廿分钟 制作难度： 普通 属性： 食材明细 黑木耳200g 鸡蛋2个 红辣椒适量 青椒适量 葱适量 盐适量 鸡精适量泡发的木耳一盘2鸡蛋打散 美食天下 葱红辣椒青椒洗干净切小段4锅里油烧热倒入鸡蛋炒

• 正宗卤菜做法卤菜做法大全.doc

  正宗卤菜做法 卤菜做法大全卤菜具有中国风味特色是经久不衰的一种菜品卤菜不是单一的烹制法而是集烹制(加热)与调味二者于一身由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握所以子产生便得到很多朋友的热情追捧特别是一些不会做菜的家庭主妇他的特点十分明显在四川新东方开设有特色的培训班川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一从问世以来便与广大群众接下了不解之缘它在川菜王国里历经上千年的历史至今仍然魅力依旧当我

• 湘菜特色菜做法.doc

  湘菜特色菜做法好吃的湘菜特色菜简单做法：冰糖湘莲不仅内味特佳，而且营养丰富。 做法1、用湘莲中的白莲，泡发后加上温水，上屉蒸烂，将水滗出，装入大碗内。2、加上用冰糖水焖制的青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝丁，莲米全浮于汤上，汤清莲白，甜糯清香。好吃的湘菜特色菜简单做法：腊味合蒸湖南的腊味闻名全国，主要在腊猪肉、腊牛肉、腊鸡、腊鱼、腊野鸭等。做法：1、将腊肉、腊鸡、腊鱼蒸熟，分别去皮、去骨、去鳞，切成长条

• 菜谱-豆制品的多种做法.doc

  豆制品是好东西当中的大豆异黄酮可以改善女性体内的雌激素对人体非常有好处而豆腐是我们常吃的一种豆制品高蛋白低脂肪吃了不容易发胖因此今天我就为大家介绍多种豆腐的烧法吧麻婆豆腐用料：豆腐1块? 郫县豆瓣? 肉沫50克 ? 花椒粒10颗? 辣椒粉? 花椒末 胡椒末? 水淀粉 小葱做法?1准备材料小葱切小段2锅中热油炒熟肉沫盛起来搁置3锅中再备油炒香豆瓣4加入水再放入花椒粒辣椒粉胡椒末小火煮7分钟加入炒好的

• 炒菜做法.doc

  毛豆素炒三蔬原料：毛豆黑木耳胡萝卜青尖椒(红椒会更好)1锅内下橄榄油毛豆入内爆炒后转中小火像煎鱼一样直到外皮变得有稍许焦黄色(这样比加水煮的毛豆更香不信试试看2依次放入胡萝卜黑木耳略炒(加一点水转大火焖一下)最后放入青椒炒后即可出锅享用啦宫保鸡丁原料：鸡胸肉油炸花生花椒干红椒青椒葱姜蒜淀粉啤酒清水盐白胡椒粉香油色拉油做法：1将鸡胸肉拍松后切丁用啤酒盐白胡椒粉和姜抓匀后腌制一小会儿2取青椒一只

• 菜式做法.doc

  【黑胶烤肉料黄金鸡腿】1把鸡腿放入方便代中倒入黑椒烤肉料扣上代子然后用手按摩再放入冰箱冷藏4个小时 2腌好的鸡腿放入淀粉中醮上粉 3再入蛋液中裹上蛋液 4再滚上面包糠 5醮好后备用 6锅中入油烧到四成热时入鸡腿用小火炸制烽好后捞出【素炒藕条】做法：①藕泡清水去掉污泥后去皮洗净切竖条备用②蒜切末葱白和葱叶分别要段备用辣椒切小段③烧开一锅清水将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用④热油爆香蒜末和葱白下

• 泡菜做法.doc

  泡菜做法：泡菜不加一滴水20克花椒20克红糖放尖椒最后放泡菜盐（粗盐超市买）盖最好是塑料的3小时后拿出粗陶的泡菜坛子（里外不上釉尤其里面不上）清水泡三天每天换两次水泡菜富含乳酸菌乳酸菌是厌痒菌最好没有空气亚硝酸盐10天是高峰20天就开始衰减一个月后没有了因为泡菜都是一个月以上所以不存在亚硝酸盐简易做法：酱腐乳的汁加盐花椒加圆白菜一个月后吃阿胶纯补血不活血用于失血过多的人配黄酒花椒一起服用玫瑰花糖（