一胡萝卜素类 1结构及性质
类胡萝卜素是以异戊二烯残基为单位组成的共轭双键长链化合物;使动植物食品显现黄、橙、红、紫色的脂溶性色素;已知560种以上。73 类胡萝卜素(Carotenoids) 1结构(Structure) 8个异戊二烯单位头-尾或尾-尾连接,形成中心对称结构;共轭双键多为反式构型,构成其发色基团。头-尾尾-尾类胡萝卜素包括:①纯碳氢化合物组成的共轭多烯(烃类胡萝卜素)②上述化合物的含氧衍生物(氧合叶黄素)?
类胡萝卜素是以异戊二烯残基为单位组成的共轭双键长链化合物;使动植物食品显现黄、橙、红、紫色的脂溶性色素;已知560种以上。73 类胡萝卜素(Carotenoids) 1结构(Structure) 8个异戊二烯单位头-尾或尾-尾连接,形成中心对称结构;共轭双键多为反式构型,构成其发色基团。头-尾尾-尾类胡萝卜素包括:①纯碳氢化合物组成的共轭多烯(烃类胡萝卜素)②上述化合物的含氧衍生物(氧合叶黄素)?
1什么是胡萝卜素包括哪几类 乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂萃取时能与水混溶而影响萃取的效果应选择使用水不溶性有机溶剂 防止加热时有机溶剂挥发①制备滤纸条(量作基线 ):胡萝卜素的性质和提取来源局限性2.对胡萝卜素的提取顺序正确的是: ( )A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过
种类三种方法 橘黄色结晶化学性质比较稳定不溶于水微溶于乙醇易溶于石油醚等有机溶剂过滤二影响萃取的因素乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗为什么色素随层析液扩散速度不同萃取样品原理1.关于胡萝卜素的论述错误的是A.胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B.胡萝卜素可用做食品色素C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺少症6.请根据所学知识回答下列问题:(1)天
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级课题2 胡萝卜素的提取——萃取法一胡萝卜素(一)分子结构:包含多个碳碳双键α-胡萝卜素β-胡萝卜素γ-胡萝卜素最主要的组成成分(二)种类(三)理化性质:1橘黄色结晶化学性质比较稳定2不溶于水微溶于酒精易溶于石油醚等有机溶剂3可氧化成两分子维生素A维生素A(四)应用:医药用途:在人体内转化成维生素A辅助治疗VA
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级小人参 —— 胡萝卜 胡萝卜是一种质脆味美营养丰富的家常蔬菜素有小人参之称 从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物统称为胡萝卜素胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病同时它还是常用的食品色素广泛地用作食品饮料饲料的添加剂最近发现天然胡萝卜还具有使癌细胞恢复成正常细胞的作用维生素A最主要的组成成分类型:划
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级课题2 胡萝卜素的提取——萃取法一胡萝卜素(一)分子结构:包含多个碳碳双键α-胡萝卜素β-胡萝卜素γ-胡萝卜素最主要的组成成分(二)种类(三)理化性质:1橘黄色结晶化学性质比较稳定2不溶于水微溶于酒精易溶于石油醚等有机溶剂3可氧化成两分子维生素A维生素A(四)应用:医药用途:在人体内转化成维生素A辅助治疗VA
课题2 胡萝卜素的提取萃取的方法专题6 植物有效成分的提取情境导引1831年,瓦坎罗德尔从胡萝卜中分离到,了胡萝卜素,但直到20世纪30年代,胡萝卜,素的化学结构才得以确定。植物中的胡萝卜,素经人体吸收后,可以在体内转变为有生理,活性的维生素A。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外,胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,预防癌症的发生。胡萝卜素包
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级课题2 胡萝卜素的提取——萃取法一基础知识:胡萝卜素(一)概念:从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物统称为胡萝卜素α-胡萝卜素β-胡萝卜素γ-胡萝卜素最主要的组成成分 (二)种类:根据双键的数目(三)应用:(三)应用:医药用途:在人体内转化成维生素A辅助治疗VA 缺
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