餐饮连锁店《店长管理手册》 第一章??概述 一岗位职责 ●岗位名称:店长 ●行政上级:总经理●直接下级:●岗位描述:全面负责店铺的经营及管理工作 ●工作内容: 1按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作 2执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结 3代表本店向总部做工作汇报接受总部的业务质询业务考评工作检查及监督 4营业高峰期的巡视检查服务质量出品质量并及时采
HYPERLINK t _blank 餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理确保为客人提供优质餐饮服务直接上级:总经理直接下级:前厅后厨所有人员作为餐饮团队的带头人—店长有着非常明确的使命和工作职责本 HYPERLINK DataStore t _blank 重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责 餐饮店长的工作职责 直接上级:总经理 直接下级:前厅后厨所有人
餐饮连锁店店长工作岗位职责?●岗位名称:店长●直接下级:前厅经理厨师长店长助理(或后勤主管)●岗位描述:全面负责单店的经营及管理工作●岗为目标:打造一只具有超强执行力激情付出勇于承诺负责任相互信任和欣赏的有本店特色的优秀团队从而实现的目标和价值●工作内容:1组织本店的经营管理工作:负责和单店的上传和下达宣传和执行下 达的目标任务各项规章制度和其他指令2制定和完成各项经营指标(1)营
文件名餐饮经理岗位职责文件编码吴昌吉页码4●全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。●制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。●与财务部配合作出每年的预算和
■餐饮部前厅岗位职责1.餐饮总监岗位职责1.1在酒店总经理的授权下全面负责餐饮部日常经营管理工作按照酒店餐饮部确立的目标管理要求负责制定餐饮部的经营管理计划和方案并组织实施1.2调查酒店餐饮产品和竞争对手产品在市场上的销售情况综合客户的反馈意见撰写市场调察报告提交总经理1.3编制餐饮部现阶段与销售直接相关的广告宣传计划提交总经理1.4组织下属前厅人员协调财务人员做好餐饮部相关销售合同的签定履
文件名餐饮副经理岗位职责文件编码CYFW005页码5●协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动,完成计划指标。每日提供销售统计,每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。●审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单,发现问题及时纠正,并报告餐饮部经理。●检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房,确保餐饮产品的质量;做好开餐前的准备工作;开餐高峰时,亲临现
文件名订餐员岗位职责电子文件编码CYFW014页码1-1●通过为住店客人预订食品、饮料。●按订餐的程序为客人订餐,详细记录客人、房号、点菜内容及特殊要求。●在送餐服务记录本上登记。●将订单交领班,由领班再送往厨房和酒吧,并将订单内容填入账单。●礼貌地接听,传送各种服务信息。
酒店餐饮人员岗位职责(2009-11-22 00:46:13)?1.餐厅主管1)指导和监督餐厅的日常工作保证经营业务的正常进行2)负责制打服务质量标准与服务程序巡视检查各项工作的具体实施纠正不符合规范的行为改进服务方法与态度3)组织安排员工的工作监督制定排班表招聘新员工制订培训计划4)评估员工的工作表现保证执行各项规章制度解决有关问题5)发展良好的客际关系为客人进行特殊服务处理客人投诉6)负责营业
餐饮店长管理入门一 店长的职责(一)基本职责(1)达成业绩的职责:不管店长是经营者还是营业者必须担负起店中业绩的主要责任(2)管 理 的 职 责:对于店中的人物钱情报等店长都得充分管理具体落实执行的各项规定(3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导统帅部属的最大能力正确与适当的指导下属才能100的发挥能力(4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题店长都必须思考与解决(5)判 断 的
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