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2014年公共营养师考试基础知识练习题(填空题一)填空题 1. 食品污染种类按其性质可分为以下三类:生物性污染化学性污染放射性污染 2. 食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法 3. 食物依据其性质的来源可分为动物性食物植物性食物矿物性食物三大类 4. 一般而言GI大于70为高GI食物GI55与70之间为中GI食物GI小于55为低GI食物 5. 膳食纤维可分为不溶性纤维和可溶性纤维 6.
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公共营养师三级基础知识复习(第58章)食物营养与食品加工基础植物性食物的营养价值谷类蛋白质含量515第一限制氨基酸――赖氨酸粗粮――除稻米和小麦之外的谷类谷胚――营养素种类齐全谷类脂肪――不饱和脂肪酸为主质量较好玉米――烟酸为结合型不易吸收维生素――B族维生素为主加工损失――淘洗过程中B族维生素和矿物质都有损失豆类大豆中脂肪含量较高亚油酸最丰富铁维生素E和胡萝卜素含量高于谷类抗胰蛋白酶经加热
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国家公共营养师考试基础知识复习大纲第一章公共营养师职业道德 第一节职业道德基本知识 一相关知识 道德与职业道德社会主义职业道德 二掌握内容 1社会主义职业道德的基本特征 2社会主义职业道德的基本规范 第二节公共营养师职业守则 一掌握内容 1.遵纪守法诚实守信团结协作 2.忠于职守爱岗敬业钻研业务 3.认真负责服务于民平等待人 4.科学求实精益求精开拓创新 第二章医学基础
第一章 公共营养师职业道德1道德:道德是一定社会一定阶级调节人与人之间个人与社会之间个人与自然之间各种关系的行为规范的总和既是人们应当遵守的行为准则又是对人们思想和行为进行评价的标准2职业道德:就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则道德情操与道德品质的总和是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的非强制性的约束机制3职业道德的特点:行业性连续性实用性及规范性★4职业道
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每侧心室每次收缩射出血液量70ml女性皮褶厚度>50mm为肥胖界限测定体脂量金标准:密度测量法孕前体重正常不计划哺乳的女性适宜孕前增重10kg哺乳前六月每天泌乳量750ml新生儿胃容量2550ml全部20颗乳牙出齐不迟于2.5岁老年人基础代谢比中年人降低15201kcal=4.184kj人体所需:碳水化合物5565脂肪2030蛋白质1015基础代谢率占总能量消耗6070必需氨基酸成人8种婴儿
选择题: 以僧为师以吏为师是古代什么时期的教育特征 A.中国 B.埃及C.希腊 D.罗马 ( B) 以培养有文化修养和多种才能的政治家和商人为教育目的的是古代 A.斯巴达 B.埃及C.希腊 D.雅典 ( D) 以培养忠于统治阶级的强悍的军人为教育目的是古代 A.希腊 B.埃及C.斯巴达 D.雅典 ( C ) 以注重身心的和谐发展教育内容比较丰富教育方法比较灵活为特征的是古代 A.希腊 B.埃
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