相关文档

• 简单又出彩的奶油杯子蛋糕.docx

  简单又出彩的奶油杯子蛋糕材料 HYPERLINK o 海绵蛋糕做法大全 海绵蛋糕配方： HYPERLINK o 鸡蛋做法大全 鸡蛋2只 HYPERLINK o 牛奶做法大全 牛奶25克 HYPERLINK o 黄油做法大全 黄油15克细砂糖60克 HYPERLINK o 低粉做法大全 低粉60克烘焙：烤箱中层上下管170度18分钟做法1牛奶加黄油小火煮

• 酸奶杯型蛋糕.docx

  酸奶杯型蛋糕材料白糖90-100克 HYPERLINK E5819AE6B395E585A8E89B8B o 全蛋做法大全 全蛋2个 HYPERLINK E5819AE6B395E88B8FE68993E7B289 o 苏打粉做法大全 苏打粉小勺 HYPERLINK E5819AE6B395E6B3A1E68993E7B289 o 泡打粉做法大全 泡打粉1小勺 HYPER

• 无油酸奶蛋糕.doc

  无油酸奶蛋糕配方：酸奶180毫升鸡蛋3个白糖30g低筋粉90g玉米淀粉20g?个鸡蛋蛋白蛋黄分开??2.蛋黄加180毫升酸奶搅匀??毫升低筋粉和20毫升玉米淀粉筛入蛋黄糊??4.用刮刀把蛋黄糊拌匀??5.分离的蛋白就这么点??6.打蛋清的时候要分三次加糖用电动打蛋器把蛋白打至起大泡这个状态下就可以第一次加糖??7.继续打打至蛋白浓稠提起打蛋器缓缓下滴可以画出纹路但是还不到湿性发泡的时候第二次

• 圣诞甜品奶油小纸杯蛋糕的做法.docx

  圣诞甜品奶油小纸杯蛋糕的做法　　经常看到这种漂亮的奶油小纸杯蛋糕口水滴答流快要圣诞了往年都做姜饼屋小姜饼之类现在好象也不太流行了还是做做这种有圣诞气氛的奶油小纸杯蛋糕吧又好吃送人也不失体面其实做法很简单就是做个海绵蛋糕再挤上奶油效果还出奇地好插上糜鹿及雪花之类的插牌想说不爱都难啊我的烘焙梦想就是做出比店里更美更好吃的糕点我在继续努力中 北京商场打折信息　　材料：鸡蛋3个低粉100克细砂糖7

• 自制奶油和蛋糕.doc

  #

• 换个方法更简单——淡奶油版海绵蛋糕.docx

  换个方法更简单——淡奶油版海绵蛋糕【全蛋海绵蛋糕】（6寸圆模）材料：全蛋 3个（中号蛋去壳后重量170—180g）糖 70g低粉 70g淡奶油 40g步骤：1.模具准备模具内铺上油纸或者涂油抹粉做防粘处理2. 全蛋打发：全蛋用低速打散加入糖打到糖基本溶解然后换中速打发同时隔水加热到体温（37℃左右）这个时候用手指试一下温温的不凉就可以了停止加热继续打发直到蛋液颜色变浅泡沫细腻提起打蛋头如果蛋液提起

• 奶油蛋糕生产规程.ppt

  3设备工具 调 理 烹 调 中 的 品 质 管 制.1应 找 出 加 工 中 的 重 要 安 全 卫 生 管 制 点 并 订 定 检 验 项 目 检 验 标 准 抽 样 及 检 验 方 法等 确 实 执 行 并 作 成 纪 录 .2 制 造 中 的 检 验 结 果 发 现 异 常 现 像 时 应 迅 速 追 查 原 因 并 加 以 矫 正 .4 调 理 烹 调 中 油 脂 如 有 劣

• 轻乳酪蛋糕-无奶油版.doc

  轻乳酪蛋糕-无奶油版原料：奶油奶酪150g牛奶60g鸡蛋3个黄油15g玉米淀粉10g低筋面粉20g泡打粉1g砂糖35g盐少许工具：打蛋器烤箱乳酪模具烘焙纸筛网橡皮刮刀烤盘既然没有奶油就做一款无奶油版的轻乳吧稍微糊了一点但并不影响口感.....呃.....除了上面那层糊掉的皮呵呵原料：奶油奶酪150g牛奶60g鸡蛋3个黄油15g玉米淀粉10g低筋面粉20g泡打粉1g砂糖35g盐少许工具：打蛋器烤箱乳

• 栗子重油蛋糕.docx

  A:沙布列（放栗子重油蛋糕）底部做装饰配方：黄油(稍微冰点） 252g低粉 281g糖粉 123g香草荚 15根 海盐 15g步骤：1、香草籽入面粉，所有材料入KA，中、低速搅成团；刮出，放在桌面上，正、反面撒手粉，两边架尺，4mm厚，擀开；冷冻，方便扣模即可；拿出（3），扣至需要的形状，做装饰用；B：栗子重油蛋糕（6寸）旦抽，KA配方：黄油75 糖120 香草荚 15根 栗子抹酱38 君度洒

• 翻糖卡通奶油蛋糕做法.docx

  成都欧米奇西点学生作品—翻糖卡通奶油蛋糕 学生：付江博? ? 学习时间：15个月? ? 专业：经典西点专业籍贯：重庆潜江用料：六寸戚风1个 八寸戚风1个 动物性奶油850ml  草莓200 g 干佩斯750g  糖霜75g做法：提前大约两天做好需要的翻糖装饰花晾干备用烤制6寸和8寸戚风蛋糕各一个奶油分三次加入糖霜打发放置冰箱冷藏约一小时草莓洗净切小粒将