餐 饮 用 具 保 管 流 程 图开始各餐厅报定额计划和追加计划借用部门主管人员开具借条每月定期对餐具进行实物盘点(借用)(发放)(盘点)餐饮总监批准管事部凭单发放领用部门验收后签字管事部记录结 束计划外的按借用处理管事部根据借条发货领用部门验收后签字使用完毕将洗干净当天归还或续借管事部验收注销暂借单发生缺损,做详细记录,必要时报餐饮总监结 束损 耗 处 理补 交 餐 具结 束
餐具管理流程 酒店开业至今 HYPERLINK o 餐饮 餐饮部餐具破损管理流程未建立规范为了提高酒店餐饮整体毛利率的收入让大家养成良好的餐用具爱护意识以及操作规范特作以下相关流程和制度:一?中餐 HYPERLINK glyyqtgl o 前厅管理 前厅收台操作流程和标准l?撤台要求1撤台须在该桌客人结账离开餐桌后进行厅房撤台必须在送客完毕后才能进行宴会撤台必须在所有客人离开
(1)饮用水卫生卫生监督协管流程图 饮用水卫生安全巡查饮用水水质卫生现场监测异常情况报 告掌握辖区被巡查单位基本底数做好记录农村集中式供水单位城市二次供水单位城乡学校供水设施填写卫生监督协管巡查记录表对供水设施出口水进行检测对居民家庭龙头水进行检测对学校龙头水进行检测报卫生监督机构现场水质检测不合格接到水质感官异常报告24小时发现3例以上有共同饮水史的疑似病例填写卫生监督协管信息报告表(2)流程内
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级来自 .3722 中国最大的库下载采购部店管部采购需求部门财务处领用部门监事处提出采购需求计划是否有库存汇总拟订总体需求计划制订采购计划是否符合招标条件进入招标流程订购是否超预算制订资金计划进入超预算处理流程验收入库组织进货是否直发加工现场验收入库参与监督付款结算进入领料流程是是是是否否否否采购需求单采购申
餐饮、酒水服务流程图开始接到厅面服务员下单按酒水单上要求提供饮品严格按照配方和标准制作饮品营业结束出品退换重 新 制 作有质量问题
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开餐饮店一创业诊断1·创业须知(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一(2)毛利极高净利极少(3)资本回收时间必须越短越好 (4)完全回收资本须五-六年的时间(5)成本控制A·直接成本a·主要材料配味料装饰材料b·约占营业额的35但不可超过40c·提高采购技术及库存管理压低材料费支出B·间接成本a·人事费:约占营业额的20与材料费合并不得高于营业额的60b·租金: 约占营业额的10-12c
文件名饮料领用流程图电子文件编码CYFW121页 码1-1 : : :
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