咖啡豆折射的投资哲学胡萝卜鸡蛋咖啡你能想到有什么联系么中恒商银小编最近听到一个投资哲学故事讲的是一个女儿对父亲抱怨她的生活抱怨事事都那么艰难她不知该如何应付生活想要自暴自弃了她的父亲是位厨师他把她带进厨房他先往三只锅里倒入一些水然后把它们放在旺火上烧不久锅里的水烧开了他往一只锅里放些胡萝卜第二只锅里放些鸡蛋最后一只锅里放入碾成粉末状的咖啡豆他将它们浸入开水中煮一句话也没有说 女儿咂咂嘴不耐
不同地区咖啡豆的收获时期不同一般来说赤道以北如埃塞俄比亚和中美洲地区在9-11月份收获一次赤道以南如巴西和津巴布韦地区尽管收获期能持续到8月份但主要的一次是在4月或5月赤道地区的国家如乌干达和哥伦比亚全年都能收获尤其是那些能善于利用各种不同海拔高度的种植园他们一年大多数时间都可能有新收获的咖啡豆咖啡豆的采摘有两种方式一种是成片采摘也就是在一次把所有的豆子都摘完另一种是有选择的采摘也就是8-10天为
咖啡豆的烘焙烘焙咖啡豆美国人喜欢浅焙英国人则钟爱深焙在烘焙的世界里没有通行无阻的护照? ???透过火的燃烧释放出咖啡的香味将每一颗果子蕴藏的个性――酸味甜味苦味淋漓尽致的挥洒出来从淡而无味的生豆到杯中余味无穷的香醇――烘焙是每一颗咖啡豆漫长的旅行中勾画性格孕育香味最重要的一站 ? ? 无论在专业烘焙机自家炉火上或烤箱里咖啡豆在这场长约12-16分钟温度高达华氏450度(232℃)与火热切对话
走进一家陌生的咖啡店最郁闷的莫过于点了一杯咖啡却难喝的像中药偏偏这样的咖啡店在中国至少占到一半还不止如何一眼就能辨认出这个店的咖啡是否好喝呢这里和你说几个小窍门看咖啡机的手柄是否上在咖啡机上咖啡机的咖啡手柄为了保温必须始终上在咖啡机的冲泡头上如果你看到一家店手柄是随意放置的那基本就不必尝试他们的咖啡否则你喝到的只能是失望根据我的调查一般而言把手柄放置在别的地方的不单单说明咖啡不好喝一般还说明了老板
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咖啡豆的烘焙及混合当高质量的咖啡豆被采摘下来后使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合 烘焙高手必须兼具艺术家的气质和科学家的严谨这样才能保证在烘焙过程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化从而产生出众所周知的咖啡油脂产生出高质量风格一致的好咖啡从学术上来讲这种微妙的化学物质并不是真正的油脂(因为它可以溶于水)但它确实是咖啡的芬芳之源 专业的咖啡一般都实行小批量的烘焙最常见的烘焙方
咖啡豆产区品种:蓝山坦桑尼亚多米尼加尼加拉瓜乌干达波多黎哥危地马拉墨西哥洪都拉斯哥斯达尼加墨西哥萨尔瓦多肯尼亚厄瓜多尔秘鲁戈麦隆安哥拉科特迪瓦马达加斯加卢旺达南非苏丹也门赞比亚津巴布韦扎伊尔菲律宾越南哥伦比亚绿宝山哥伦比亚雪山危地马拉薇薇特南果巴拿马瑰夏埃塞俄比亚耶加雪啡埃塞尔比亚西达摩衣索比亚吉玛亚索比亚哈拉尔巴西山度士印尼曼特宁埃塞尔比亚科契尔夏威夷可娜印尼爪哇印尼苏拉威西印尼苏门答腊云南普洱
咖啡豆拼配基础这段时间一直在搜集拼配豆的知识这也是自己现在努力的方向和领域把一些自己体会和觉得有用的东西放上来和大家一起分享供有共同奋斗目标的朋友一起学习更希望有经验的朋友能够提出自己的见解和意见 拼配的原因和目的人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡但是一般来说单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡清香的味道口感柔
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