小吃技术配方:河南肉炒三丝水烙馍胜利帆船整理原料配单面团面粉250克盐2克温水130 ml馅料猪通脊肉130克土豆300克油豆角200克红椒100克蚝油20克酱油5克黄酒10克鸡粉2克葱姜各10克烹调油20克制作方法1面粉里放1-2克盐用温水合成面团儿面团儿要稍微软一些为好然后蒙上保鲜膜松弛15分钟2把猪的通脊肉切成丝3在切好的肉丝里放入盐胡椒粉黄酒淀粉和少许清水抓匀浆制10分钟备用葱姜切末备用4
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烙馍卷菜烙馍卷菜是河南登封的小吃之一其做法既简单又好吃倍受食客的青睐 烙馍面粉最好用石磨面不含任何添加剂吃起来筋道有嚼头细品余味香甜所谓甜是面粉本身的味道若要馍好吃和面是关键这和面也是有讲究的和面时要由硬到软慢慢用手 t _blank 蘸水一点一点砸软反复多次揉到不沾手为止醒半小时后把面放案子上揉匀搓成约7厘米粗细的长条然后揪成一个个鸡蛋大小的面团再揉成光光滑滑的待用炒个醋熘 5375
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肉炒萝卜丝本文由 移动网上营业厅 编辑食材主料300g青萝卜 200g猪肉 配料适量油 适量盐 猪肉的功效1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血2.猪肉味甘咸性平入脾胃肾经补肾养血滋阴润燥主治:热病伤津消渴羸瘦肾虚体弱产后血虚燥咳便秘等症具有补虚滋阴润燥滋肝阴润肌肤利二便和止消渴之功效3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液
蒜苔炒肉丝简介用料猪里脊蒜苔一个红柿子椒二片姜10克盐5克胡椒粉5克鸡精做法1将猪里脊切丝用盐料酒淀粉拌匀将蒜苔洗净切寸段红椒和姜均切丝将锅烧热加油放入姜丝和猪肉炒散盛出2锅里留油放入蒜苔翻炒加盐和胡椒粉少量的水3将红柿子椒放入炒均匀 4最后加入熟肉丝鸡精炒匀出锅5盛出装盘中 :
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绝代小吃——比参美腊汁肉白吉馍比参美腊汁肉白吉馍可称小吃一绝虽然在天津卖腊汁肉夹馍的到处都是但以比参美腊汁肉白吉馍最为正宗说腊汁肉白吉馍首先要说夹的馍白吉馍也就是发面烧饼在天津叫起面但它与一般的烧饼做工不同第一面要好第二和的面比一般的烧饼面要软第三烙饼的的方法稍有不同一般的烧饼面坯为饼状而白吉馍的面坯为碗状烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制这样烙出的馍的火色非常漂亮烙制好的白吉馍直径约110m
河南小吃羊肉烩面怎么做 o 查看图片 t _blank ?? 羊肉烩面是河南著名的特色小吃深受人们的喜爱其汤浓酽醇厚面条鲜香有韧劲羊肉鲜嫩酥烂做羊肉烩面有三要素面料汤和面的时候要放一些盐揉成团后醒二十分钟然后再揉十分钟醒二十分钟反复3-4次抻出的面条才有韧劲其配料丰富包括羊肉粉丝木耳黄花菜豆腐皮丝海带鹌鹑蛋等最关键的是熬汤选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制熬制汤白肉烂
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