餐具循环管理办法 具在使用过程中从洗涤到上菜到撤回都要经过洗刷间打荷传菜服务员传菜撤餐等多个环节环节复杂经手人员多使得餐具破损率增高而餐具破损不仅降低了菜品的档次还影响洒店形象更重要的是加大了酒店低质易耗品的费用因此特制定本办法对各班组要求如下:一厨房每天荷台上班后根据前一天余下的餐具和所需的餐具数量到洗碗间领用餐具餐具要检查有无破损情况如发现有破损的餐具则不能领用并告知管事组负责人如因工作疏忽未
金鼎御坊饮食有限餐具管理办法为了降低餐具损耗减轻企业和员工负担对餐具管理办法确定如下:定量定位摆放及管理办法具体操作将所有餐具分类台面使用餐具分区域确定备量月末进行一次餐具盘点(由财务部指定专人进行现场协同盘点)对达不到备量的区域以区域餐损形式进行补充对超过备量的餐具做收缴处理出品部餐具:实施全员管理具体实施洗晚间人员负责对回收的餐具进行把关发现破损由收撤餐具责任人承担餐损厨房人员负责对洗碗间
晟世仟和酒店餐具管理办法(草拟) 酒店根据开业以来的及同行业餐具损耗管理上的平均水平并根据酒店实际经营情况确定餐具自然损耗率为千分之三餐具自然损耗控制在此范围内的由酒店承担其他如超出部分则由中厨部各档口平均分分摊 上述自然损耗不包括客赔和员工赔偿金额为杜绝损坏餐具隐瞒不报的情况发生坚持谁打破谁负责无人负责再公摊的原则如有客人损坏餐具服务员应第一时间上报当班领班由其处理是否要客人来
#
关于印发《阜新市发展农业循环经济管理办法(暂行)》的通知 =C1C9C4FECAA1B8B7D0C2CAD0C8CBC3F1D5FEB8AE 辽宁省阜新市人民关于印发《阜新市发展农业循环经济管理办法(暂行)》的通知?阜政办发[2007]88号?各县区人民市各部门:经市同意现将《阜新市发展农业循环经济管理办法(暂行)》印发给你们请认真遵照执行二○○七年十月二十七日阜新市农业循环
职工餐厅管理办法时间:2011-02-21 09:13 来源: :【 t _blank 找法网 laodongfalaodongguanxildgzzd t _blank 劳动规章制度】为加强________职工餐厅管理提高管理水平和服务质量结合实际情况特制定本办法一职工餐厅岗位设置 (一)职工餐厅下设办公室设餐厅管理员会计(兼保管员)出纳(兼采购员)各_______名
#
#
餐具管理方法一. 职责分明最关键制度完善是前提职责分明杜绝扯皮——明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责是做好餐具管理与控制工作的关键首先财务部参考同行在餐具损耗管理上的平均水平确定餐具自然损耗率为千分之三即餐饮部当月营业收入的千分之三例如该月份营业收入为100万则餐具自然损耗费用为3000元餐具损耗控制在此范围以内的由承担如有超出部分则由厅面(含传菜)厨房管事三大区域按5:3:2的比例(考
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报