单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐餐具西餐餐具分类及用途 西餐餐具可分为不锈钢餐具瓷器餐具和玻璃器皿不锈钢餐具西餐不锈钢餐具常用的可分为沙拉刀叉主刀叉鱼刀鱼叉牛排刀黄油刀汤勺甜食刀叉勺蜗牛夹蜗牛钳咖啡勺长把冰勺公用叉勺分餐叉勺等西餐不锈钢餐具西餐不锈钢餐具西餐常用瓷器可分为咖啡杯咖啡壶奶缸糖缸茶杯茶壶展示盘黄油盘餐盘胡椒盐瓶牙签盅等展示盘黄油盘
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西餐用餐礼仪简要总结一餐巾的使用1.在餐馆用餐时大家都坐下后将桌面上的餐巾轻轻打开放在大腿上(不要用抖动的方式打开餐巾声响会影响邻座也不优雅)餐巾放在大腿上是防止用餐时饮料食物掉在衣裤上高档的西餐厅有服务生替你将餐巾打开放在你的大腿上餐巾不是飞机上所提供的热毛巾不能拿来擦脸擦鼻子或用来擦玻璃杯或其他餐具餐巾最好放在大腿上直到用餐完毕如果你需要离座一会儿可以将餐巾对折成小件放在你的盘子的左边或右边位
一些西餐英语 Flatware-西餐具 Cocktail fork: seafood or fruit cocktail lobster and for serving pickles or olives. 开胃食品餐叉:吃海鲜开胃水果龙虾时用吃泡菜橄榄的时候也可以用它 Salad fork: salads fish pies pastries and cold meats. 沙拉餐叉:吃沙拉鱼肉
西餐的认识和西餐礼仪 西餐的概说西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称意义广泛上讲也可以说是对西方餐饮文化的统称西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称意义广泛上讲也可以说是对西方餐饮文化的统称西餐这个词是因为它特定的地舆位置所决议的西是西方的意思一般指欧洲列国餐就是口腹菜肴我们凡是所说的西餐主要包括欧西国家的口腹菜肴固然同时
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西 餐2008.5一分类英式菜美式菜俄式菜意式菜洋葱汤鱼子酱鹅肝酱牡蛎杯焗蜗牛西冷牛排马令古鸡马赛鱼羹等法式菜选料广泛(如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味)加工精细烹调考究滋味有浓有淡花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点海味的蚝也
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西 餐2009.5一分类法式菜英式菜美式菜俄式菜意式菜洋葱汤鱼子酱鹅肝酱牡蛎杯焗蜗牛西冷牛排马令古鸡马赛鱼羹等法式菜选料广泛(如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味)加工精细烹调考究滋味有浓有淡花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点海味的蚝也可生吃烧野鸭一般一六成熟即可食用等法式菜肴重视调味调味品种类多样用
西餐厅创业项目策划书模板word文档Word文档撰写人:包小图t 一、周边市场竞争分析 以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致,而难以获得较高的市场占有率。所以,只有躲避或打败竞争者,西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。 1占据市场空穴定位 新消费需求领域中一定存在市场空穴,西餐厅经营者应着眼于市场空穴点,抢先占据有利地形,经营与其竞争店不同类型的餐饮产品,并且要有独特性。西餐厅在
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