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  腌咸鸡蛋的最好方法 咸蛋的加工方法 　　1盐水法 　　以1斤盐2斤水的比例先将水烧开加入盐并使其全部溶解将完好的鲜蛋用盛器装好上面用竹篾再加重物压住将冷却的盐水倒入使蛋全部被浸没 　　2涂咸泥法 　　干粘黄泥1斤盐8-9两用冷开水调成厚浆将完好的鲜蛋滚上咸泥放入坛中密封储存 　　夏季20多天春秋季一个月冬天50天左右即成咸蛋1．盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)待盐

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  1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中加入精盐精油和水搅拌成糊状再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出放入食品袋或其他容器内3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙可用其它泥沙代替如果沙的粘性不好可加少量粘土2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸡蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中达到饱和状态（浓度约为20）待盐水冷却后倒入坛中并将洗净晾干的鸡

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  ．盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)待盐水冷却将洗净晾干的鸡蛋一只只地放入盐水中并在盐水中倒入白酒一小盅密封坛口 30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋简单快捷蛋黄出油多特别香浓好吃 2.白酒浸腌蛋浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下再滚上精盐放入容器内约30天即成这种方法最简便 3．五香味蛋 取适量的花椒五香八角大蒜子生姜精盐等量放于水中煮沸20分钟倒

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  咸鸭蛋又叫腌鸭蛋是城乡民众爱吃的食物但其腌制方法大有讲究腌制得法风味更好材料:新鲜鸭蛋水粗盐生姜八角花椒白糖白酒作法:1.把新鲜的鸭蛋晾干放入坛罐内.(注意不能放在阳光下晒干)2.取能够完全没过鸭蛋的水的量并把适量的生姜八角花椒放入水中煮待煮出香味后关火加入粗盐少许白糖和白酒.(粗盐的量以饱和为限分勺往水里加盐每次都搅融化后再加入新的一勺直到盐不能融解于水就可以了.)3.待卤水完全冷却后倒入摆了新

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  100出油的咸鸭蛋怎么做　　咸鸭蛋　　腌制方法：１买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净可以用软毛的小刷子　　２刷好的鸭蛋在通风阴凉的地方风干　　３坛子要刷洗干净也要风干　　　　４将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉（盐不再溶解的水即饱和食盐水）　　　　补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中搅拌一下如果盐都化了再加盐直到有盐在盆底不化了这时就是饱和盐水了把这个水倒入另一个盆里这是我们用的水剩下的

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  100出油的咸鸭蛋怎么做　　咸鸭蛋　　腌制方法：１买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净可以用软毛的小刷子　　２刷好的鸭蛋在通风阴凉的地方风干　　３坛子要刷洗干净也要风干　　　　４将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉（盐不再溶解的水即饱和食盐水）　　　　补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中搅拌一下如果盐都化了再加盐直到有盐在盆底不化了这时就是饱和盐水了把这个水倒入另一个盆里这是我们用的水剩下的

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  如何淹咸鸭蛋既不咸又有黄油.??????? 1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中加入精盐精油和水搅拌成糊状再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出放入食品袋或其他容器内3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙可用其它泥沙代替如果沙的粘性不好可加少量粘土 .?????? 2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的

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  多种咸菜腌制方法（附：腌咸蛋糖蒜）? _ t _blank [原文地址] 　　香辣白菜　　原料：大白菜5000克精盐50克白糖500克醋150克香油100克干辣椒100克葱白50克姜50克　　制作方法：将大白菜的老帮根去掉洗净改刀成两半再切成厘米宽的条　　（2）把切好的白菜放入盆内撒上盐腌2-3小时在将白菜中的水分挤掉摆入盆内　　（3）将干辣椒葱白生姜分别切成细丝去火倒入香油烧热投入辣椒炸出