单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 食物中毒 及 其 预 防第一节 食源性疾病 一)食源性疾病的概念 WHO的定义为:是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病第三章.食物中毒及其预防第三章 食物中毒 及 其 预 防 1)食物是传播疾病的媒介
所谓合理膳食是指A.热量的供给与生理需要的数量平衡 B.氨基酸的构成比上保持平衡 C.三大营养素的分配与生理需要相平衡 D.各种营养素之间保持数量平衡 E. 不仅热能及各种营养素能满足人体生理需要而且各营养素之间能保持数量平衡下列叙述中错误的一项是??? A.每日三餐要按时进食晚餐不能吃太饱??? B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后才能食用???
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食 物 中 毒 天津医科大学 王宝亭目的和要求1掌握食物中毒的概念分类流行病学特点及意义2掌握细菌性食物中毒有毒动植物中毒及化学性食物中毒的病原好发食品发病机理和防治措施 教学内容绪论食物中毒的概念食物中毒的分类食物中毒的流行病学特点及意义沙门氏菌属食物中毒病原发病机理临床表现诊断治疗好发食品及其流行病学特征预防措施变
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五节 食物中毒 (food poisoning )一食物中毒的概念特点与分类1.食物中毒(food poisoning) 食物中毒指摄入了含有生物性化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性(不属传染病)急性亚急性疾病2.中毒食品(foodstuffs):含有有毒有害物质并
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食物中毒吉林大学中日联谊医院急救医学科赵忠岩一食物中毒的概念二食物中毒的特点 三食物中毒的分类四食物中毒的诊断五食物中毒的应急措施六几种常见的食物中毒 概 念 食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性亚急性疾病食物中
毒蘑菇 通用名为菌菇,是一类真菌。大多数蘑菇属担子菌纲,但也有属子囊菌纲的。现已知约有3250种蘑菇。菌菇的生长环境多种多样,几乎在能生长绿色植物的地方都可以找到一定种类菌菇。草原和树林中菌菇生长较为集中。 毒蘑菇又称毒蕈,我国约有100种左右有毒的蘑菇,引起人严重中毒的有10种,常见的有:毒伞、白毒伞、毛柄白毒伞、毒红菇、毒粉褶菌、红网牛肝、毒蝇伞、窝柄黄乳菇、鱼角磷灰伞菌等,蘑菇中毒一年四季
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版
食品中毒培训基础知识(一)食品中毒預防 中毒表現:進食後2-4小時內出現劇烈嘔吐可吐出膽汁和血性胃液並有頭痛噁心腹痛腹瀉等兒童發病較成年人多且病情嚴重葡萄球菌中毒病程較短一般1-3天痊癒很少死亡 緊急處理:注意休息和多飲水一般不需特殊處理對嘔吐腹瀉嚴重的患者應補充糖鹽水或輸液治療明顯精神差腹瀉重的患者需送醫院治療 中毒預防:一般烹調溫度不能破壞葡萄球菌腸毒素不要食用患局部化膿性感染上呼吸道感染者接
食物中毒应急流程事故发生迅速了解是否还有其他人员中毒是保留吐泻之物封存食品原料等拨打120协助急救送往急诊科急救维护秩序排查是否有人投毒拨打卫生防疫站并协助查找原因是保存录像等拨打110形成中毒事故详细报告上报相关部门卫生监督中心协助公安机关调查做好相关记录书面上报医院办公室和上级主管部门 :
食物中毒目录[ javascript:void(0) 隐藏] l 1 【食物中毒的定义】 l 2 【食物中毒的分类】 l 3 【诊断:食物中毒应该做哪些检查】 l 4 【食物中毒的特点】 l 5 【食物中毒的应急措施】 l 6 【食物中毒的诊断和处理】 有毒蕈类[ 编辑本段]【食物中毒的定义】 食物中毒包括 t
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