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  原料：猪蹄一只调味料：以八角桂皮小茴香花椒草果凑成了五味是为五香(菜谱上给的五香是肉桂八角白果白芷茴香)做法：1猪前蹄一只蹄膀去骨用棉线扎紧和猪爪子一起放入清水中煮至沸一是定定型一是去血水．第一锅水倒掉2洗干净锅加少许水并50克白糖炒至糖化开小火再炒一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水盐酱油放入五香放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了3这是刚卤好的很软和别着急吃．要放凉最好是放在冰箱里凉

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   香煎培根猪排制作步骤1 准备材料2 用肉锤将猪排锤松3 加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味4 取培根将腌好的猪排从侧面围住用牙签固定5 不粘锅烧热倒入少许橄榄油6 将猪排放入锅中煎制7 将柠檬切开挤几滴柠檬汁在猪排上煎至变色翻面8 猪排快熟的时候将焯好的时蔬放入锅中煎香淋上烧烤酱将肉和蔬菜裹匀9 拧上适量黑胡椒碎关火即可小窍门：1猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定实际只要变色就可以翻面两面变

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  　贵州香猪　贵州香猪主产于我省黔东南苗族自治州东南部的从江榕江剑河等县其中心产区为从江县的宰便加勉加榜加鸠光辉秀塘刚边东郎及榕江县的八开计划等乡镇一九七七年全国地方品种普查被发现挖掘当年调查?香猪母猪存栏量约?5万头八十年代以来由于广泛推行杂交改良忽视了香猪资源的保护其它猪种血缘陆续引入产区造成品种杂乱现象香猪纯种存栏量陆续下降为了保护这一珍贵的品种资源在国家农业部贵州省农业厅畜牧局品改站的

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  关于香猪养殖的成本及香猪养殖效益分析 HYPERLINK :养殖-----.htm香猪养殖的最大优势在于香猪自身的耐粗饲抗病力强适应能力强因为这些香猪自身的优势可以使得香猪养殖的饲料投入少成活率高环境投入人工投入少技术要求低所以香猪养殖是一项低门槛低成本低风险的养殖 HYPERLINK :香猪-----.htm香猪一般设备和圈舍投入是普通猪的20如果散养则

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  炖豆腐猪蹄香菇 　　豆腐絲瓜各200克香菇50克豬前蹄1個(約1000克左右)盐10克姜絲葱段各5克味精3克　　1凈豬蹄去凈毛清水洗凈用刀斬成小塊待用　　2把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘用清水洗凈切成小塊　　3將絲瓜削去外皮清水洗凈切成薄片　　4把香菇先切去老蒂頭清水浸軟后洗凈5將豬蹄置于洗凈的鍋中加水約2500克于爐火上煎煮煮至肉爛時放入香菇豆腐及絲瓜并加入鹽姜絲葱段味精再煮幾分鐘后即可離火

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  菜品操作规范菜品名称：酸菜烩藏香猪肉环节操作规范注意事项主料去皮藏香猪后腿肉 (或前腿肉）500克五花肉刨02厘米厚的片，不可以太薄。藏香猪肉肉在沸水时，沸至肉发白捞出清洗两遍即可，千万不能煮开。3小料不能炒过火，防止有黑点。配料富老三酸菜丝250克、 青蒜苗丝20克小料葱花20克、蒜末30克、泡姜末10克、小米辣10克调料天下五谷大豆油40克、鲁精盐4克、骏