金牌回锅肉的制作材料:主料:五花肉250克京葱50克 HYPERLINK t _blank 青蒜30克 HYPERLINK t _blank 豆腐干20克葱丝红椒丝各适量调料: HYPERLINK t _blank 盐 HYPERLINK t _blank 鸡精 HYPERLINK t _blank 生抽 HYPERLINK t _blank 豆
回锅肉制作材料:主料:猪五花肉辅料:( HYPERLINK t _blank 青椒多一点红椒少许)或(洋葱)或(蒜苗)调料:郫县 HYPERLINK t _blank 豆瓣酱 HYPERLINK t _blank 豆豉 HYPERLINK t _blank 生抽 HYPERLINK t _blank 料酒 HYPERLINK t _blank 盐
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回锅肉做法集合做法一 原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方每猪约有2KG左右) PS:当然用 五花肉 臀尖肉也可以 辅料:青 蒜苗 调料:豆瓣酱豆豉 (以永川豆豉为代表的黑豆豉及 郫县豆瓣 )料酒白糖味精 烹调工艺流程: 1.肉的初步熟处理 : 冷水下肉旺火烧沸锅中之水再改中小火煮至断生(刚熟之意)捞起用帕子搭在肉上自然晾凉 (注意:煮肉时应该加入少许 大葱 老姜料酒精盐 以便去
川菜正宗回锅肉的做法 回锅肉是一道传统川菜家家都能制作滋味浓是下饭的好菜到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉再经过煮煎调味美味便成我们往往对骨头肉氽水时喜欢冷水下锅这样有利于去除血污但做回锅肉则不同一定要滚水下锅才能封住里面的水分成菜吃起来才更润泽一些在煮之前最好是在水里放入生姜片青蒜苗花椒粒熬出香味再把肉放入煮制炒的时候若用菜籽油能与肉片搭配出更好的效果 ?食材 _
东北名菜--锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法所以很简单 先要准备肉片如果比较讲究可以用里脊否则一般的后臀尖啥的就行可以稍微有点肥的肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松薄的话这工序就省了 放盐料酒把肉喂一下用淀粉(最好是土豆淀粉)调成糨糊一定是要调成能挂在肉上的 锅里放油烧一下冒冒烟然后将喂好的肉片在那淀粉碗里沾一下让肉片两面都沾上淀粉然后下锅炸(这里需要说明的是糊
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜只不过现在是肉片外面包着用土豆做的淀粉放在油里炸所以又叫锅爆肉外脆酸甜里面的肉嫩传统锅包肉≮美食原料≯猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐料酒酱油白糖醋味精鲜汤水淀粉色拉油各适量≮美食做法≯猪里脊肉改刀成7厘米长5厘米宽厘米厚的大片用精盐料酒拌匀码味用水淀粉及少许色拉油调成稠糊另用酱油白糖醋味精鲜汤水淀粉等对成滋汁炒锅置火上放入色拉油烧至六七
豉香茶树菇炒回锅肉的做法此道菜虽然卖相不怎么好看但是吃起来却别有一番风味阳江豆豉的浓香加上茶树菇特有的菌类天然香味令人齿颊留香胃口大增食材:五花肉 茶树菇 阳江豆豉 青红椒 姜 蒜调料:植物油 盐 鸡精 生抽详细做法与步骤如下:1.五花肉300克 干茶树菇适量 2.阳江豆豉适量用水洗一下备用3.茶树菇事先用冷水泡2小时4.青红椒各1根切斜段姜蒜适量5.将五花肉煮熟6.盛出晾凉7.
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