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  香蒜青花鱼青花鱼又叫巴浪鱼花池鱼其热量较低味道鲜美属于富含不饱和脂肪酸的食物常食可降低胆固醇减少动脉硬化的危险青花鱼的肉质紧实可耐久煮所以能盐烧煎炸或清蒸成菜尤其烹调时加入柠檬汁既可以提升鲜味又可除腥消腻　　烹制材料(两人份)　　材料：青花鱼(1条430克)柠檬(1只)蒜(1头)姜(3片)　　腌料：米酒(1汤匙)白胡椒粉(15汤匙)盐(13汤匙)　　调味汁：海天海鲜 t _blank 酱油

• 蒜香菜花(1).doc

  菜品操作规范菜品名称：蒜香有机菜花编号：环节操作规范注意事项用料标准主料有机菜花800克菜花可以提前一餐加工，要保证菜花的新鲜度配料青美人椒片6片、红美人椒3片调料（鸡汁110，白酱油70克）每份取40克花椒油20克制作过程加工有机菜花800g（改成4厘米大小)烹调1有机菜花拉油2温水洗去油分3锅中放入葱油10克爆香蒜子100克，下入菜花炒香

• 蒜香萝卜鲫鱼汤.doc

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• 香煎黄花鱼.doc

  菜品标准食谱菜品名称：铁板煎黄花鱼环节操作规范注意事项主料中黄花1条（3条/斤）（比例为：粗辣椒面：孜然粒1:1）配料孜然辣椒面（炒好的辣椒面、孜然粒）1克。加工将黄花鱼去鳞，去腮内脏，鱼的两面打斜片一字花刀。腌制 家芹35克、大葱50克、香菜20克、青尖椒30克、水350克、花椒20克、红星二锅头15克、料酒15克、盐50克、广东米酒50克【腌制10分钟】。

• 蒜泥鱼.doc

  做法　　1将鱼抽去腥筯鱼大的话肚上划刀以便快速煮熟注意鱼不要买的太大太大的话不好做够吃就可以了呵呵　　2锅中加水加鱼以及姜片葱段茴香花椒粒中火慢煮开锅后加点料酒或白酒再煮10分钟差不多了不要炖时间太长否则营养全跑汤里了可惜时间太短也不中煮不透　　3剖皮大蒜去蒜头儿切碎待用　　4将煮好的鱼捞出放入盘中稍待两分钟再沥干水份用铲子压一下上面轻撒一小层盐（多少随个人口味）花椒胡椒面儿再把切好的大蒜末儿铺上

• 蒜泥香菇.doc

  蒜泥香菇---电饼铛食谱【材料：】材料:鲜香茹500克 配料:植物油2大匙盐1小匙料酒1大匙大蒜五瓣 【做法：】1.鲜香菇洗净去蒂用刀在茹面上画十字纹2.大蒜去皮切末均放入碗中加入植物油盐料酒搅拌均匀备用3.在烤盘表面均匀刷一层植物油电饼铛预热后放入香菇将调味料刷在香菇上合上烤盘烤6分钟打开烤盘取出盛入盘中即可. :

• 蒜香鸡爪.doc

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• 【蒜香排骨】.docx

  【蒜香排骨】材料：排骨500克大蒜1个调味料：植物油适量生抽3汤勺老抽2汤勺蚝油1汤勺淀粉2汤久做法：1大蒜剁成蓉2排骨斩小块清洗干净后倒入酱油老抽搅拌匀3再倒入淀粉搅拌匀腌制15-30分钟4热锅倒入适量的油再倒入蒜蓉扁香1分钟左右5倒下腌制好的排骨和蚝油然后翻炒至肉表面变色6再倒入没过排骨的水转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可小贴士：1排骨最好斩小块易熟2焖排骨的水一定要没过排骨可以再稍微多一

• 蒜子鲅鱼煲.doc

  主料 HYPERLINK E9B285E9B1BC o t _blank 鲅鱼1条 HYPERLINK E5A4A7E8929C t _blank 大蒜1头 HYPERLINK E5B9B2E88590E7ABB9 t _blank 干腐竹50g HYPERLINK E8929CE88B94 t _blank 蒜苔30g辅料油适量盐2g姜丝5g剁椒10g料酒10g生

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  蒜苗炒鱿鱼 材料: E5819AE6B395E9B1BFE9B1BC o 鱿鱼做法大全 鱿鱼1尾 E5819AE6B395E8929CE88B97 o 蒜苗做法大全 蒜苗2支 E5819AE6B395E8BEA3E6A492 o 辣椒做法大全 辣椒1支 E5819AE6B395E8929C o 蒜做法大全 蒜末5公克 E5819AE6B395E5A79C o 姜做法大全